我国餐饮管理现状及对策分析——谈职业教学中的餐饮管理

发布时间：2021-01-25 15:09

　　随着我国经济的快速发展,酒店行业快速兴起并日益繁荣。餐饮管理作为酒店服务的重要组成部分,对酒店服务质量提高和发展起着至关重要的作用。为了满足人民日益增长的生活需求和越来越高的质量要求,餐饮企业通过对餐饮管理现状科学全面的分析,采取科学管理手段,补齐传统餐饮管理方面的短板,并根据企业标准和市场需要进行管理方式和管理内容的调整,促进我国餐饮管理水平的提高。基于此,在职业教学中,也应当根据我国餐饮管理的现状,引导学生客观地分析问题,找到有效的对策,提高餐饮管理的水平。 

【文章来源】：职业. 2020,(11)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、企业餐饮管理中出现的问题
    1. 餐饮设施以及菜品相对落后
    2. 餐饮管理模式有待提高
    3. 服务水平有待提升
二、改善我国餐饮管理现状的对策
    1. 提高餐饮设施的质量
    2. 在餐饮企业中运用BPR管理体系
    3. 企业餐饮服务流程优化


【参考文献】：
期刊论文
[1]浅谈星级酒店餐饮服务质量提升[J]. 穆晓晗.  河北企业. 2016(01)



本文编号：2999441