酒店管理专业实习管理的创新与实践——以桂林旅游学院国际酒店管理学院为例

发布时间：2021-02-06 13:05

　　第三产业的发展和服务业用人需求的增加,使得酒店管理专业成为高校热门专业之一,而实习则是酒店管理专业教学中不可或缺的实践环节,但在传统模式下学校对于学生外出实习缺乏过程性管理及考核。本论文的研究重点就在于分析目前本科院校酒店管理专业实习中存在的一些问题,结合学生自身成长和职业规划需要,重点从实习管理的角度出发,探索符合学校、学生、酒店三方兼顾发展的创新专业实习管理方法。 

【文章来源】：智库时代. 2019,(30)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、酒店管理专业实习的作用和实习管理的意义
    （一） 实习的作用
    （二） 实习管理的意义
二、酒店管理专业实习管理存在的问题
    （一） 实习管理人员单一, 力量薄弱
    （二） 实习过程缺乏过程性监督和专业管理
    （三） 实习考核形式过于单一, 拘于形式
三、桂林旅游学院国际酒店管理学院实习管理的创新做法
    （一） 实习管理岗位设置的创新
    （二） 实习管理机制的创新
        1. 多岗位协同管理及学生的自我管理
        2. 过程性管理
    （三） 实习考核评价方式的创新
        1. 第一次实习考核
        2. 第二次实习考核
四、酒店管理专业实习管理的创新与实践展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]产学研结合下应用技术型高校酒店管理人才培养模式的构建[J]. 蒙涓.  黑龙江教育(高教研究与评估). 2018(02)
[2]酒店管理专业应用型本科人才培养模式探析与实践研究——以桂林旅游学院中外合作办学酒店管理专业为例[J]. 刘爱萍,李强.  教育观察. 2017(23)
[3]酒店管理本科专业实习效果评价及模式研究——以江汉大学文理学院为例[J]. 丁浩,吕翠华,王玮婧.  科技创业月刊. 2017(07)
[4]国内不同层次高校旅游管理专业学生酒店实习模式比较研究[J]. 陈萍.  旅游纵览(下半月). 2016(12)
[5]酒店管理专业“校企合作、顶岗实习”人才培养模式改革与创新[J]. 邵丽娜.  企业导报. 2016(15)
[6]本科院校旅游管理专业酒店实习创新模式探讨[J]. 詹琳.  长沙大学学报. 2016(03)
[7]酒店管理专业顶岗实习考核创新探索[J]. 朱琳,汪海.  赤峰学院学报(自然科学版). 2016(05)
[8]“酒店用人”与“学校育人”之间的矛盾与协调[J]. 杨美霞.  宁波职业技术学院学报. 2015(05)
[9]基于“校企合作、工学结合”理念的应用型本科院校酒店管理专业实践教学改革探索[J]. 欧钟慧,贾桂康,李英策.  教育教学论坛. 2015(18)
[10]“洛桑模式”对我国应用技术型本科院校建设的启示[J]. 李攀,陈庆合.  职业教育研究. 2015(04)



本文编号：3020661