如何加强酒店企业成本控制与管理

发布时间：2021-02-10 20:31

　　随着市场经济的发展,酒店企业的竞争变得越来越激烈。因此,要在激烈的市场竞争中实现可持续发展,酒店企业除了要在品牌与技术上进行管理和创新之外,还要重视对成本的管理与控制。对于餐饮行业而言,成本不仅包含基本的员工成本和原理成本,还包括客房成本、能源成本及管理成本等多方面。而加强成本控制与管理,不仅可以提升酒店企业的经济效益,同时还可以促进酒店经营管理水平的提高。 

【文章来源】：企业改革与管理. 2019,(22)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、酒店企业成本控制与管理的基本概述
二、酒店企业成本控制与管理的原则
    1. 全面性原则
    2. 权责结合原则
    3. 成本效益原则
三、酒店企业成本控制与管理的措施
    1. 对人工成本进行控制
    2. 对燃料能源成本进行控制
    3. 对餐饮成本进行控制
    4. 对客房成本进行控制
四、结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]精细化管理在酒店成本管理中的应用[J]. 杨帆.  财会通讯. 2016(14)
[2]成熟期酒店企业成本管理模式构建——基于价值链视角[J]. 周飞.  财会通讯. 2015(29)

硕士论文
[1]R酒店成本控制优化研究[D]. 陈佩瑶.沈阳工业大学 2017
[2]酒店业采购成本控制研究[D]. 姚浣章.山东财经大学 2017
[3]H酒店成本管理体系研究[D]. 栗新伟.山东大学 2014



本文编号：3027946