大智移云背景下的成本管理创新——以海底捞为例

发布时间：2021-02-15 18:14

　　随着我国信息化技术的不断发展,传统的财务共享平台已经无法满足企业发展的需要,"大智移云"时代的到来,为财务成本管理提供了调整和优化。本文通过研究以海底捞为例的餐饮行业,说明了海底捞运用大智移云技术控制了成本,并分析了海底捞在运用大智移云技术上还有材料成本、人工成本和物流成本需要改进和优化的。得出利用"大智移云"技术的优势进行企业成本管理创新是势在必行的。 

【文章来源】：湖北经济学院学报(人文社会科学版). 2019,16(08)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、引言
二、“大智移云”背景下成本管理的创新发展
    （一）“大智移云”的发展历程
    （二）“大智移云”对成本管理的影响
        1. 决策能力提高。
        2. 财务工作流程智能化。
        3. 移动平台实时监控。
        4. 财务共享平台趋向于虚拟化。
三、大智移云背景下海底捞的发展现状
    （一）海底捞公司简介
        1. 公司介绍
        2. 海底捞的竞争优势
    （二）海底捞运用大智移云技术的显著做法
        1. 原料采购和仓储智能化减少采购成本
        2. 材料加工智能化减少材料损耗成本
        3. 产品配送智能化减少物流成本
        4. 人工智能化减少人工成本
四、基于大智移云的成本管理优化建议
    （一）人力结构智能优化
    （二）菜品质量管理的优化
    （三）菜品加工管理的优化
    （四）配送服务的优化
五、总结与启示


【参考文献】：
期刊论文
[1]餐饮服务业成本管理的控制[J]. 康淑英.  财会学习. 2019(05)
[2]“大智移云”背景下财务共享平台构建及应用——以TCL集团股份有限公司为例[J]. 范志英.  财会通讯. 2019(04)
[3]大智移云技术对会计影响的文献综述[J]. 王海洪,肖洋洋.  会计之友. 2018(24)
[4]海底捞 从服务创新到内部控制[J]. 李倩.  企业管理. 2017(05)
[5]餐饮业的升级与创新——以海底捞为例[J]. 柳卸林,徐晓丹.  工业技术经济. 2014(03)

硕士论文
[1]互联网背景下的中小餐饮企业成本费用控制研究[D]. 万思宁.首都经济贸易大学 2018
[2]互联网+智能化餐厅日常经营财务管理流程研究[D]. 李孝清.广西大学 2017
[3]“大智移云”背景下企业财务共享平台案例分析及研究[D]. 王玮.西南科技大学 2017



本文编号：3035317