互联网思维下网红餐饮品牌的维护与升级

发布时间：2021-04-14 17:11

　　21世纪以来,我国互联网产业发展迅速。餐饮产业作为影响居民生活的重要产业,在大数据的引导及"互联网+"的时代背景下,催生出了网红餐饮产业,其特有的营销和经营方式吸引着消费者的眼球。但由于缺乏一定的经营管理策略,网红餐饮的寿命通常不长。本文以网红餐饮的背景入手,研究了互联网时代下相关网红餐饮企业存在的问题,为网红餐饮品牌的营销策略分析制定提供思路和参考,以期更好的适应复杂的市场环境。 

【文章来源】：现代商业. 2019,(36)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、网红餐饮品牌的发展背景与发展现状
    （一）网红餐饮品牌的内涵
    （二）网红餐饮品牌的发展背景
        1. 互联网趋势下自媒体的成长与应用
        2. 消费者需求层次的转型升级
        3. 互联网思维下新营销的热潮
    （三）网红餐饮品牌的现状
二、互联网思维下的网红餐饮品牌发展存在的问题
    （一）“爆红”模式易复制，网红餐饮品牌竞争激烈
    （二）产品同质化，网红餐饮品牌难维护
    （三）网红餐饮品牌下的餐饮背离了餐饮的本质
    （四）网红餐饮品牌的发展后继无力
三、餐饮品牌维护和升级对策
    （一）注重内部营销与外部营销相结合，通过体验式消费拉新蓄水
    （二）抓住目标消费群心理，“揣摩上意”“投其所好”
    （三）“外表惊艳，内涵丰富”，容易引爆社媒
    （四）合理定价搭配饥饿营销，形成“一餐难求”的排队效应


【参考文献】：
期刊论文
[1]网红品牌背后[J]. 陈崖枫.  企业管理. 2018(08)
[2]浅谈网红经济下的品牌营销与发展[J]. 贺嘉琳.  现代营销(下旬刊). 2018(03)
[3]网红品牌的营销分析——以朴尔因子为例[J]. 马淼燚.  新闻传播. 2017(21)
[4]喜茶自杀进行曲:网红餐饮为何活不过三年?[J]. 一刀队长.  销售与市场(管理版). 2017(08)
[5]网红品牌的营销策略与前景[J]. 梁欣萌.  国际公关. 2016(03)

硕士论文
[1]网红餐厅谈食客营销策略研究[D]. 王俞舒.东北石油大学 2018



本文编号：3137698