高质量发展目标下中国餐饮产业竞争力评价研究

发布时间：2021-06-11 04:21

　　改革开放40年以来,我国餐饮业在市场化、全球化、信息化背景下,创新能力不断增强,业态更加多样,在拉动经济增长和增强人民获得感、幸福感方面发挥重要作用。党的十九大报告明确指出,我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段。中国餐饮产业发展在改善民生、促进就业、消费升级等方面积极发挥作用。以迈克尔·波特钻石模型为基础,构建科学系统的中国餐饮产业竞争力评价指标体系,运用YAAHP辅助软件对评价指标体系进行分析和计算,选择中国31个省市对其2008年、2013年、2018年餐饮产业竞争力进行评价分析。结果表明:我国各个地区的餐饮产业发展处于不均衡的状态;城市餐饮业竞争力提升顺序与区域化发展路径基本一致;餐饮空间格局与城市群格局基本相似。从加强生产要素资源、相关产业联动、企业创新发展、政行校企联动、民族餐饮发展等方面提出增强中国餐饮产业竞争力的对策,为中国餐饮业高质量发展提供有益参考。 

【文章来源】：价值工程. 2020,39(07)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

中国31省市竞争力差异时空格局演变

【参考文献】：
期刊论文
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[3]基于钻石模型的区域文化旅游产业竞争力评价研究[J]. 张春香.  管理学报. 2018(12)
[4]改革开放四十年我国区域发展的成效、反思与展望[J]. 高国力,李天健,孙文迁.  经济纵横. 2018(10)
[5]中国餐饮业供给侧改革策略研究[J]. 于干千,王晋.  美食研究. 2016(04)
[6]新常态视角下对中国餐饮业增长性的思考[J]. 程小敏.  美食研究. 2015(03)
[7]基于产业发展视角的中国餐饮业食品安全研究[J]. 赵京桥.  商业研究. 2014(12)
[8]数字内容产业竞争力指数评价体系研究——来自上海的实证[J]. 熊励,顾勤琴,陈朋.  科技进步与对策. 2014(18)
[9]区域电子信息产业竞争力评价研究[J]. 张鸿,代玉虎,张权.  统计与信息论坛. 2014(03)
[10]基于钻石理论模型的我国绿色产业竞争力实证分析——以山东省为例[J]. 王军,井业青.  经济问题. 2012(11)

博士论文
[1]中国餐饮产业竞争力研究[D]. 杨柳.北京交通大学 2007



本文编号：3223803