基于SERVQUAL量表的JY餐厅服务质量评价研究

发布时间：2021-06-13 13:12

　　随着我国餐饮行业竞争的日益激烈,越来越多的企业逐渐认识到提高服务质量的重要性,服务质量会直接影响顾客满意度和企业的市场份额,影响顾客的感知质量以及购买意愿和行为。如何提高服务质量是每个企业面临的一个重要问题,而如果想要有效提高服务质量,就必须采取合适的评价工具对服务质量进行正确评价,发现存在的问题,分析问题存在的原因,从而提出有效的提高服务质量的对策和建议。SERVQUAL模型是目前常用的评价服务质量的工具,具有较好的信度和效度,广泛应用于多种服务行业领域。但研究表明SERVQUAL模型在应用于某一特定的行业领域时,需要根据该行业的实际情况进行适当修正,才能更好地评价服务质量,对服务质量管理具有很好的指导意义。 

【文章来源】：现代商业. 2019,(12)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、提高服务质量的原因
二、SERVQUAL模型干预
三、餐厅服务质量评价结果
四、JY餐厅服务质量改进策略
五、结束语


【参考文献】：
期刊论文
[1]层次分析法在饭店服务质量评价中的应用[J]. 王明贤,刘茜.  商业经济. 2013(05)
[2]基于SERVQUAL模型的饭店服务质量研究[J]. 张欣,安栋,王冠孝.  山西科技. 2012(05)
[3]基于SERVQUAL的饭店服务质量实证研究[J]. 苏志平,顾平,武如飞.  江苏商论. 2010(08)
[4]SERVQUAL在饭店外包项目服务质量测量中的应用——以某接待宾馆餐厅为例[J]. 李蓉,屈中正,张翔.  湖南环境生物职业技术学院学报. 2009(03)
[5]基于差距模型的饭店服务质量研究[J]. 王文君,韩德昌,高林.  旅游学刊. 2008(11)
[6]基于Servqual模型的饭店服务质量测评——以浙江省星级饭店为例[J]. 潘雅芳.  商场现代化. 2007(07)
[7]我国饭店服务质量测评初探——以天津市H饭店为例[J]. 陈瑞霞.  天津商学院学报. 2005(04)
[8]SERVQUAL在我国饭店服务质量评价中的应用[J]. 陈瑞霞,王文君.  北京第二外国语学院学报. 2005(03)
[9]顾客感知服务质量与顾客满意相关关系实证研究[J]. 韦福祥.  天津商学院学报. 2003(01)
[10]服务质量、消费价值、旅客满意感与行为意向[J]. 汪纯孝,温碧燕,姜彩芬.  南开管理评论. 2001(06)

硕士论文
[1]饭店网站服务质量评价研究[D]. 吴运培.湘潭大学 2012



本文编号：3227580