创新创业教育与旅游管理专业教育融合研究——以《餐饮服务与管理》课程为例

发布时间：2021-06-19 22:33

　　该文以《餐饮服务与管理》课程讲授实践为基础,结合创新创业教育的具体要求,分析两者相融合存在的问题与挑战,以《餐饮服务与管理》课程为例,就创新创业教育与旅游管理专业教育相融合提出相应对策。 

【文章来源】：创新创业理论研究与实践. 2019,2(04)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 创新创业教育的主要特征
    1.1 团队型
    1.2 协同
    1.3 多学科交叉性
    1.4 实践教学
    1.5 可视性产品
2《餐饮服务与管理》课程概况
    2.1《餐饮服务与管理》课程简介
    2.2《餐饮服务与管理》课程的特点
    2.3《餐饮服务与管理》课程与创新创业教育相融合的节点选择
3《餐饮服务与管理》课程与创新创业教育融合的问题
    3.1《餐饮服务与管理》课程授课目标需要转变
    3.2《餐饮服务与管理》课程授课内容需要改变
    3.3《餐饮服务与管理》课程授课形式需要改变
4《餐饮服务与管理》课程与创新创业教育融合的思路
    4.1《餐饮服务与管理》课程和创新创业教育的教学目标融合
    4.2 融合创新创业教育知识体系的《餐饮服务与管理》课程任务设计
    4.3《餐饮服务与管理》课程教学方式优化与考核改革的思路


【参考文献】：
期刊论文
[1]“互联网+”背景下旅游管理专业创新创业教育研究[J]. 陈程.  旅游纵览(下半月). 2018(01)
[2]基于融合协同视角的餐饮创新创业人才培养机制研究——以南京旅游职业学院为例[J]. 王叶丁,吕新河,颜忠.  课程教育研究. 2017(27)
[3]创新创业教育课程体系改革研究——以旅游管理专业为例[J]. 朱爱辉.  高教学刊. 2016(08)
[4]创新创业教育背景下旅游管理人才培养模式的构建——以辽宁对外经贸学院为例[J]. 王恒,曹洪珍.  大连民族学院学报. 2015(06)
[5]将创新创业教育融入人才培养全过程的思考[J]. 李平媛.  创新与创业教育. 2013(04)
[6]餐饮管理专业大学生创业研究性实践教学探析[J]. 张旗.  扬州大学烹饪学报. 2012(04)



本文编号：3238666