“校企合作、工学结合”的人才培养创新模式可行性探索——以旅游与酒店管理专业为例

发布时间：2021-06-24 17:20

　　"校企合作、工学结合"研究的核心目的是使国内旅游院校更新专业教育理念,为业界量身打造优秀的职业经理人。高校在培养酒店管理人才方面承担着十分重要的使命,但在目前教育模式下为饭店业培养的饭店管理人才中,甘心留在业界工作的甚少,高学历员工在旅游业和酒店业中严重流失,致使旅游与酒店业中高级管理人才十分匮乏。纵观国内高端酒店市场,核心管理人才依然是以外聘为主,而来自跨国饭店管理集团的外籍管理者几乎全部接受过正规的酒店管理专业教育,这引起我们的深思,中国高校的酒店管理专业教育模式必须汲取西方先进的教育理念,探索"校企合作、工学结合"的教改模式。 

【文章来源】：旅游论坛. 2011,4(06)CSSCI

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

图１　阶梯型课程框架体系

图２　扩散性课程框架体系在培养学生核心专业知识和技能之外，还要注重对自身知识和素质的扩展：其一，要注重追踪饭店业及其相关产业的发展，适时增加如会展管理、饭店环境管理等具有前瞻性的新课程作为专业任选课程或

【参考文献】：
期刊论文
[1]我国饭店人才链的失位与调整研究[J]. 罗旭华.  旅游学刊. 2006(09)
[2]应用性大学课程设置改革探析——以饭店管理专业为例[J]. 章晓盛.  旅游学刊. 2005(S1)
[3]透视旅游专业大学生供需错位现象——兼论饭店管理专业本科教学模式改革[J]. 刘艳华.  旅游学刊. 2005(S1)

硕士论文
[1]高等教育中的饭店管理专业现存问题研究[D]. 曾丹.东北财经大学 2005



本文编号：3247517