“共享厨房”的可行性运作模式浅析

发布时间：2021-07-09 01:11

　　高校学生的饮食健康问题一直是关注的重点,就餐来源长期以校园食堂和外卖为主,然而品类单一化、供应时间有限和食品安全也就成为了饮食方面所存在的痛点。"共享厨房"概念的引入可以给学生提供一个不一样的用餐选择。文章具体阐述了如何在高校范围内构建起共享厨房运营模式以及如何降低运营风险的存在。 

【文章来源】：中国产经. 2020,(06)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
一、平台用户群选择
二、运作模式
三、运营模型构建
    （一）平台预订渠道
    （二）运营时间和收费标准
    （三）设施设备管理
四、运营风险
    （一）不可复制性
    （二）营收不稳定
    （三）卫生安全隐患
        1. 加强干预管理。
        2. 定期清洁消毒。



本文编号：3272703