景区中央厨房的运作模式探索——基于新形势下旅游景区餐饮的转型升级

发布时间：2021-09-02 03:50

　　餐饮是景区产品中不可或缺的一部分,深刻影响着游客的旅游体验质量。据统计,旅游者愿意花费总旅游费用的三分之一在旅游餐饮上,这代表着旅游餐饮有强大的潜力带动旅游目的地的经济发展。2018年3月,国务院办公厅出台《关于促进全域旅游发展的指导意见》,提出"提高旅游扶贫的精准性,真正让贫困地区、贫困人口受益"。在全域旅游以及旅游扶贫的背景下,本文基于旅游餐饮的满意度影响因素研究,提出了景区中央厨房的概念,重点阐述景区中央厨房的商业模式,助力旅游景区餐饮的转型升级。 

【文章来源】：农村实用技术. 2019,(05)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 研究背景
2 景区中央厨房的提出
    2.1 景区中央厨房
    2.2 绿色扶贫厨房
    2.3 大数据分析系统
3 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]基于IPA分析的乡村旅游餐饮服务满意度评价实证研究——以陕西袁家村为例[J]. 杨延风.  资源开发与市场. 2018(03)
[2]基于旅游与农业联系的游客餐饮感知研究院评价维度与联系机制[J]. 韩国圣,李辉,Alan Lew.  世界地理研究. 2015(02)
[3]城郊农民专业合作社发展的调研和思考[J]. 唐金良.  杭州(我们). 2012(02)



本文编号：3378250