新时期湘菜的发展与创新

发布时间：2021-09-29 02:53

　　湘菜又称湖南菜,作为我国传统八大菜系之一,凭借其独树一帜的调味方式与烹饪方式,逐渐发展成为庞大的菜肴体系。发展与创新湘菜,得到了湖南省的重视,深化对于湘菜体系的研究,使其成为湖南省最具特色的支柱型产业,可以实现湖南省以文化带经济的发展目标。本文基于当前湖南省发展湘菜的时代背景,分析湘菜的发展现状,总结湘菜产业发展趋势,探究在新时期下,发展与创新湘菜的新思路。 

【文章来源】：现代食品. 2020,(12)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 湘菜产业发展现状
    1.1 湘菜产业规模扩大，食客数量增加
    1.2 湘菜影响力提升，行业竞争力增加
2 湘菜产业发展趋势
    2.1 湘菜产业不断涌现新业态
    2.2 延伸湘菜产业链条
3 湘菜产业发展与创新措施
    3.1 优化产业融合，打响品牌战略
    3.2 依托湖南农业发展，创新食材与技法
    3.3 结合当下消费者的实际需求，改良湘菜菜点品种
4 结语



本文编号：3413054