高职酒店管理专业课程修订过程实证分析——以四川水利职业技术学院高职酒店管理专业为例

发布时间：2021-10-17 05:33

　　高职酒店课程设置的合理性和科学性决定培养人才的质量是否符合企业的需要,为了能满足学生、学校和企业三方的诉求,本文通过行业对岗位内涵的需求和学生自身发展的需求,对酒店管理专业课程修订过程和依据做了详细的调研和分析。主要针对工作岗位职业能力内涵拟定调研过程和问卷内容,企业导师、不同阶段学生发展和学校教师的密切合作,共同执行问卷的调研和科学分析,寻求开发出能满足企业发展,适应区域经济现状,促进高职院校健康有序发展,有利于学生职业规划发展和后续继续学习的课程设置,实现酒店管理专业课程修订过程的有理有据及科学性和可行性。 

【文章来源】：产业与科技论坛. 2019,18(21)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、研究背景
    (一)酒店业务发展现状。
        1.客房是酒店的基本业务。
        2.餐饮是全服务酒店的主要业务。
        3.酒店营销。
    (二)高职院校酒店管理专业课程设置现状。
        1.专业培养目标。
        2.专业核心能力。
        3.专业核心课程与主要实践环节。
        4.就业面向。
        5.其他。
二、课程设置修订依据过程调研和科学分析
    (一)学校内部调研。
    (二)基于QFD的行业与酒店专业职业能力内涵拟定的调研。
三、从两个方面总结酒店管理课程设置的修订
    (一)课程设置杜绝因人而设。
    (二)课程的设置更客观科学。
四、结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]高职法律事务专业实践课程标准的逻辑体系[J]. 葛现琴.  河南司法警官职业学院学报. 2019(01)
[2]校企深度融合下的高职课程设置[J]. 梁建军,韩爽.  天津职业院校联合学报. 2019(02)
[3]高职高专院校音乐教育专业合唱指挥教学述略[J]. 王典.  北方音乐. 2018(24)
[4]基于市场视角的应用型酒店管理本科专业建设研究[J]. 杨引弟,王瑞雪.  长江丛刊. 2016(27)
[5]高职教育校企合作交易特征及治理模式[J]. 南旭光,张培.  现代教育管理. 2016(02)
[6]高职酒店管理专业课程开发现状及对策研究[J]. 杜芳.  湖南工业职业技术学院学报. 2011(01)
[7]学习领域课程在德国实施效果的实证研究[J]. 徐涵.  教育与职业. 2011(06)
[8]高职酒店管理专业校企合作模式下的课程设置初探[J]. 张娟玲,贾皎.  信息系统工程. 2010(05)
[9]高职院校酒店管理专业课程建设改革初探[J]. 双建萍.  山西广播电视大学学报. 2009(06)



本文编号：3441206