2018年广东省六地市餐饮服务业水产品兽药残留监测结果分析

发布时间：2021-10-30 10:05

　　目的:了解广东省六个地市餐饮服务单位水产品的安全状况。方法:在广东省六个地市的餐饮服务单位随机采集水产品样品600批次,按照相关标准进行检测,检测项目为氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物（AOZ）、呋喃西林代谢物（SEM）和恩诺沙星,并根据相关规定判定是否合格。结果:总体合格率为91.7%,氯霉素、孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物和恩诺沙星合格率分别为94.0%、96.1%、98.7%、99.3%和99.7%。结论:2018年广东省六地市餐饮服务单位水产品的总体质量水平较好,但仍存在一些食品安全风险问题,建议相关部门加强食品安全监督工作。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2019,(27)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 引言
2 材料与方法
    2.1 主要仪器与试剂
    2.2 调查对象及分类
    2.3 检测项目、检测方法
    2.4 判断依据
    2.5 质量控制措施
    2.6 统计学分析
3 结果与分析
    3.1 餐饮服务业水产品质量总体情况
    3.2 不同采样区域监测结果
    3.3 不同规模餐饮单位监测结果
    3.4 不同种类水产品监测结果
    3.5 不合格项目分析
    3.6 混合用药分析
4 结果


【参考文献】：
期刊论文
[1]兽药残留与抗生素的使用注意事项[J]. 阎姣姣,阎培安,杨金宝.  现代畜牧科技. 2019(01)
[2]中国水产品国际贸易及影响因素研究[J]. 秦琼.  渔业信息与战略. 2017(03)



本文编号：3466536