浅议如何提高高职酒店管理专业实训课教学效果——以餐饮服务与管理课程实训为例

发布时间：2017-05-14 16:16

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【摘要】：实训教学是高职酒店管理专业教学计划中的一个重要组成部分,也是校内实践教学培养学生实践技能的主要方式。文中结合教学实践,以餐饮服务与管理课程为例,分析高职酒店管理专业实训课教学存在的问题,并提出提高实训课教学效果的相关对策。
【作者单位】： 晋城职业技术学院旅游与酒店管理系;
【关键词】： 酒店管理专业 餐饮服务与管理 实训教学
【分类号】：F719-4
【正文快照】： 高职酒店管理专业旨在培养胜任现代酒店管理第一线岗位要求的高级应用型人才。这就要求酒店管理专业学生在校期间能掌握适应酒店工作需要的实践操作技能,而培养学生实践操作技能最主要的方式之一就是实训教学。但由于各种原因,目前高职酒店管理专业的实训效果并不理想,导致学

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