S连锁餐饮公司员工离职的原因和对策研究

发布时间：2017-05-23 21:00

  本文关键词：S连锁餐饮公司员工离职的原因和对策研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：餐饮企业做为当代市场经济的一项重要组成部分,它担任着社会就业、服务产业促进、国民税收增值和生活需求等重要角色。人力资源队伍的稳定对餐饮企业的战略发展至关重要。 本文在归纳总结国内外相关研究的基础上,结合S连锁餐饮公司的实际情况,从员工个体因素、企业组织因素和社会环境因素三方面剖析S公司人员离职的原因。本文认为,影响S连锁餐饮公司员工尤其是基层一线员工离职的因素主要表现为：员工的个体特性、个人的能力和职业定位、对企业的认同感、企业的品牌影响力、人力资源管理不能有效配合企业的战略发展规划、企业文化欠缺稳定性、国家政策的调控、餐饮工作社会地位不高、用工供需的不平衡、通讯技术以及交通工具的发展。解决的对策包括培养员工的服从性和执行力、建立辅导人机制、搭建沟通平台、营造愉快的工作氛围、打造企业品牌、人力资源管理的战略化发展、改善企业文化建设情况、改善餐饮业的社会地位和加大餐饮业员工的培养力度。希望通过本文的研究,缓解S连锁餐饮公司的员工离职现状,并为其它餐饮企业、连锁餐饮企业及服务行业提供参考和借鉴。
【关键词】：连锁餐饮企业 员工离职 对策研究
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F272.92;F719.3
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-10
• 第一章 绪论10-16
• 1.1 选题背景和选题意义10-12
• 1.1.1 选题背景10-11
• 1.1.2 选题意义11-12
• 1.2 员工离职的相关理论和文献综述12-13
• 1.2.1 员工离职的概念12-13
• 1.2.2 国内外关于员工离职的研究理论简述13
• 1.3 研究的方法和技术路线13-16
• 1.3.1 研究的方法13-14
• 1.3.2 技术路线14-16
• 第二章 S连锁餐饮公司的离职现状16-35
• 2.1 行业概述16-20
• 2.1.1 连锁经营模式简述16-18
• 2.1.2 米粉行业情况介绍18-20
• 2.2 S连锁餐饮公司基本情况介绍20-27
• 2.2.1 S连锁餐饮公司的发展历程20-23
• 2.2.2 S连锁餐饮公司的组织结构23-24
• 2.2.3 S连锁餐饮公司的人员构成情况24-26
• 2.2.4 S连锁餐饮公司的人力资源管理状况26-27
• 2.3 S连锁餐饮公司员工离职的特点及影响27-35
• 2.3.1 S连锁餐饮公司对员工离职的衡量标准27
• 2.3.2 S连锁餐饮公司员工离职率情况统计27-28
• 2.3.3 S连锁餐饮公司离职员工基本情况统计28-32
• 2.3.4 员工离职造成的积极影响32
• 2.3.5 员工离职造成的消极影响32-35
• 第三章 S连锁餐饮公司员工离职的原因分析35-52
• 3.1 员工个体因素36-41
• 3.1.1 个体特点导致的不稳定36-38
• 3.1.2 个人定位的不准确38
• 3.1.3 个人能力方面的问题38-39
• 3.1.4 认同感因素造成的员工离职39-40
• 3.1.5 季节性员工离职40-41
• 3.2 企业组织因素41-47
• 3.2.1 企业品牌影响力不大41-42
• 3.2.2 人力资源管理不能有效配合企业的战略发展规划42-46
• 3.2.3 企业文化欠缺稳定性46-47
• 3.3 社会环境因素47-52
• 3.3.1 国家政策的宏观调控方面的影响47-49
• 3.3.2 餐饮业工作岗位的社会地位不高49
• 3.3.3 餐饮业用工供需的长期不平衡49-50
• 3.3.4 通讯技术的快速发展加快信息的获取50
• 3.3.5 交通设施的便利缩小空间距离感50-52
• 第四章 应对S连锁餐饮公司员工离职的对策52-69
• 4.1 应对员工个体因素造成离职的对策52-56
• 4.1.1 通过集训方式培养员工的服从性和执行力52
• 4.1.2 建立辅导人机制,正确引导员工成长52-53
• 4.1.3 搭建交流渠道和平台促进员工交流53-55
• 4.1.4 工作扩大化保持员工对工作的新鲜感55
• 4.1.5 营造愉快的工作氛围55-56
• 4.2 应对企业组织因素造成员工离职的对策56-66
• 4.2.1 打造有竞争力的企业品牌56-59
• 4.2.2 人力资源管理实现战略化发展59-64
• 4.2.3 改善公司的企业文化建设状况64-66
• 4.3 应对社会环境因素造成员工离职的对策66-69
• 4.3.1 多方共同努力改善餐饮行业的社会地位66-67
• 4.3.2 加大餐饮行业从业人员的教育和培养力度67-69
• 结束语69-70
• 参考文献70-72
• 致谢72

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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  本文关键词：S连锁餐饮公司员工离职的原因和对策研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：389066