网络订餐食品安全监管问题及对策研究——以Q市为例

发布时间：2024-05-10 22:29

　　随着互联网经济的高速发展,网络订餐作为“互联网+传统餐饮”的新业态也随之形成。其便捷快速的特征深受消费者喜爱,近年来发展极为迅速。互联网在给传统餐饮服务业提供发展机会的同时,也造成诸多食品安全隐患。然而,传统的模式已经不能满足网络订餐食品安全的监管需要,如何在高速发展的阶段对网络订餐实行高效监管,是未来迫切需要解决的新课题。在整理归纳Q市网络餐饮食品安全监管实际情况的基础上,发现该市在网络餐饮食品安全监管方面存在以下四类问题:监管的法律约束不强,监管的主体效力不足,监管的客体经营无序,监管的技术手段相对落后;并研究分析了以上问题产生的主要原因:监管的法律法规体系不健全,监管主体力量相对薄弱,监管客体缺乏规范化管理,监管手段缺乏技术支撑。为进一步落实Q市网络餐饮食品安全问题的监管,以整体性治理理论和市场失灵理论为理论依据,针对存在的已有问题,提出如下五条建议:一是完善网络订餐食品安全法律法规标准体系;二是加强监管主体的队伍建设;三是强化对监管客体的规范化管理,包括规范食品生产者的制作过程、送餐人员的配送过程以及网络订餐平台的权责行为;四是创新网络订餐食品安全监管技术手段,通过建立“从农田...

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【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
绪论
    (一) 研究背景和意义
        1.选题背景
        2.研究意义
    (二) 相关研究综述
        1.国外研究现状
        2.国内研究现状
    (三) 研究思路与方法
        1.研究思路
        2.研究方法
    (四)论文创新点
一、概念界定与相关理论依据
    (一)概念界定
        1.网络订餐
        2.食品安全
        3.网络订餐食品安全监管
    (二)理论依据
        1.市场失灵理论
        2.整体性治理理论
二、Q市网络订餐食品安全监管现状
    (一)Q市网络订餐食品行业及监管机构的概况
        1.Q市网络订餐食品行业概况
        2.Q市网络订餐食品安全监管机构的概况
    (二)Q市网络订餐食品安全现行监管措施
        1.加强网络订餐食品安全日常监管
        2. 创新多种方式开展重点抽检工作
        3.约谈第三方平台,形成合力监督
    (三)Q市网络食品安全监管新特征
        1.监管对象的多样性
        2.监管内容的隐蔽性
        3.监管方式的新颖性
三、Q市网络订餐食品安全监管存在的问题及原因
    (一)Q市网络订餐食品安全监管问卷调查
        1.调查设计
        2. 调查结果分析
    (二)订餐食品安全监管存在的问题
        1.网络订餐监管法律约束不强
        2. 网络订餐监管主体效力不足
        3.网络订餐监管客体经营无序
        4.网络订餐监管技术手段落后
    (三)Q市网络订餐食品安全监管问题原因分析
        1.监管法规体系不完善,针对性不够
        2.监管主体力量薄弱,专业性不足
        3.监管客体管理困难,规范性欠缺
        4.监管手段落后,技术性匮乏
四、网络订餐食品安全监管对策建议
    (一)完善网络订餐食品安全法律法规标准体系
        1.完善网络食品安全法律法规
        2.建立统一的网络订餐食品安全标准体系
    (二)加强监管主体的队伍建设
        1.强化技术培训,建设专业化队伍
        2.提高效率,购买第三方服务
    (三)强化对监管客体的规范化管理
        1.监控食品生产者制作过程
        2.规范送餐人员配送过程
        3.明确订餐平台权责行为
    (四)创新网络订餐食品安全监管技术手段
        1.安全追溯机制,助推全程监管
        2.大数据检测,助推快速监管
        3“产学研”结合,助推科技监管
    (五)倡导监管多元化,增强社会共治
        1.加强内部监督,落实吹哨人制度
        2.鼓励公众参与,实现实时监督
        3.媒体宣传引导,营造良好氛围
结语
附录:Q市网络订餐食品安全情况调查问卷
参考文献



本文编号：3969109