4万亿餐饮江湖商业大变革

发布时间：2024-06-03 01:34

　　<正>2019开年,餐饮行业就大事不断,微信测试附近的餐厅、美团饿了么费率之争、马云开音乐酒吧、瑞幸被传出上市等。逢8之年似乎都难以让人忘怀。回顾2018年的餐饮行业,也可谓是精彩纷呈。这一年,餐饮收入首次突破四万亿元,海底捞、美团接连上市,饮品战争愈演愈烈,店面革命、新模式实验层出不穷。随着00后新消费人群开始登场,在宏观经济、成

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门店存续周期变短, 革新逐步深化
“淘宝”式外卖时代过去“天猫”式外卖将成主流
前厅+后厨改造型的“智慧餐厅”雏形初现
数字化生态升级餐饮服务领域或迎来新机遇
饮品将成餐企增收利器咖啡市场进入规模之争
腰部以下品牌渠道下沉头部品牌加速出海
嫁接新商业基础设施的新物种会更多
洗牌加速社保入税倒逼经营规范化
2019年该做的事:产品创新、组织优化、效率提升



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