我国餐饮“老字号”品牌管理研究综述

发布时间：2024-12-03 22:05

　　 在全球化和信息化的竞争环境中,很多餐饮"老字号"企业难以适应,面临着严峻的生存考验。通过对相关研究的梳理,发现餐饮"老字号"企业的品牌问题最受重视,从调查研究、品牌价值分析评价与延伸、消费者行为及顾客满意度提升、传承与推广、创新发展等方面对研究成果进行了整理,从一个侧面反映餐饮"老字号"的研究现状及存在问题,对"老字号"品牌的经营管理实践提供参考。

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【部分图文】：

图3-1老字号品牌发展基本信息Figure3-1Basicinformationoftime-honoredbrands中国老字号历史悠久，“民以食为天”其中食品行业是占据老字号品牌中比重最大的行业（如图3-1所示）47根据商务部的中华老字号信息管理网站的中华老字号名录，

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本文编号：4014216