“夫妻店”在中餐连锁经营中的优势分析

发布时间：2025-02-11 15:47

　　本文以"夫妻店"在中餐连锁经营中的优势分析为重点内容,分析了中餐连锁经营的难点,探讨了"夫妻店"管理经营模式在中餐连锁经营当中所具有的优势,主要包括:能动性较高,工作创造性较强;熟悉顾客的特点,能提供个性化服务;资源利用可以最大化,成本相对较低;具有营销灵活性,效率能最优化;感情融入经营,能充分挖掘客户潜力;极高责任感,效果最佳。"夫妻店"管理经营模式虽然优势明显,但是,经营中也存在一定的局限性,因此,需要结合实际不断完善经营管理。

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【部分图文】：

图1 2018年沙县小吃门店数量及分布图

相对于西餐连锁经营而言,由于原材料标准不统一、菜品受到厨师水平影响等因素的制约,中餐连锁经营相对更困难一些。近年来,中餐连锁经营“沙县小吃”“海底捞”“避风塘”“俏江南”等品牌连锁也逐渐成长起来,在这些中餐连锁经营品牌当中,沙县小吃多数是夫妻店管理经营模式,沙县小吃之所以能够成为....