基于SoLoMo的餐饮业电子商务模式研究

发布时间：2017-05-31 03:01

  本文关键词：基于SoLoMo的餐饮业电子商务模式研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着科技的进步、互联网的发展和顾客需求的变化,"SoLoMo"这一概念被提出。"SoLoMo"由Social(社交的)、Local(本地的)和Mobile(移动的)三个互联网关键词组合而成,它表示互联网的社交化、本地化和移动化逐渐由原来的三种趋势合为一种趋势——SoLoMo,它被公认为是未来互联网的发展方向。国内各大电子商务企业纷纷针对这一趋势展开实践探索,网络餐饮团购模式、第三方网上外卖订餐模式和微商模式相继出现,以餐饮业为代表的本地生活服务领域成为各大电子商务巨头争夺的前沿阵地。电子商务领域发展迅速、变化莫测。学术界关于网络餐饮团购模式的研究成果大多停留在表面,深层次的研究成果寥寥无几。第三方网上外卖订餐模式和微商模式最近才引起人们的注意,学术界的研究成果更少。目前还未见有文献涉及探索基于SoLoMo的餐饮业电子商务创新模式。本文的研究目的是为了完善现有餐饮业电子商务模式的理论研究并提出符合SoLoMo趋势和市场需求的新的餐饮业电子商务模式,主要的研究方法为调查研究、文献研究、定性分析和归纳演绎等。本文首先阐述了我国餐饮业电子商务的基本现状并归纳了前人的相关理论成果；然后分析了网络餐饮团购模式、第三方网上外卖订餐模式和餐饮微商模式的行为主体、业务流程、盈利模式、SoLoMo趋势的体现,指出了现有模式的缺点并提出了建议；又结合SoLoMo趋势和顾客需求变化提出了第三方网络配菜模式和网络餐饮邻商模式并阐述了实施方法；最后本文得出了结论：目前的网络餐饮团购模式不可持续发展、第三方网上外卖订餐模式应加强市场培育、餐饮微商模式潜力无限、第三方网络配菜模式和网络餐饮邻商模式更符合未来的SoLoMo趋势和顾客需求,并对第三方网络配菜模式与网络餐饮邻商模式相结合的小区餐饮业电子商务模式进行了展望。本文补充和完善了网络团购模式和第三方网上外卖订餐模式的相关研究,填补了探索基于SoLoMo的餐饮业电子商务创新模式的研究空白,为我国餐饮业电子商务的发展提供了新思路,为餐饮电子商务企业的实践提供了理论指导。
【关键词】：SoLoMo 餐饮业 电子商务 模式
【学位授予单位】：中国海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3;F724.6
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-10
• 1 绪论10-27
• 1.1 研究背景10-17
• 1.1.1 SoLoMo概念的提出及其在我国的发展10-11
• 1.1.2 我国移动互联网发展状况11
• 1.1.3 我国移动电子商务发展状况11-12
• 1.1.4 我国餐饮业电子商务发展状况12-16
• 1.1.5 “微商”的悄然兴起16-17
• 1.2 研究目的与意义17-18
• 1.2.1 研究目的17
• 1.2.2 研究意义17-18
• 1.3 国内外相关研究及综述18-26
• 1.3.1 国外相关研究18-20
• 1.3.2 国内相关研究20-25
• 1.3.3 相关文献综述25-26
• 1.4 研究方法26
• 1.5 论文的创新之处26-27
• 2 相关理论基础27-32
• 2.1 SoLoMo27-28
• 2.1.1 SoLoMo的概念27
• 2.1.2 SoLoMo的三要素27-28
• 2.2 电子商务模式28-31
• 2.2.1 电子商务模式的定义28-29
• 2.2.2 电子商务模式的分类29-31
• 2.3 餐饮业电子商务模式31-32
• 2.3.1 网络餐饮团购模式31
• 2.3.2 第三方网上外卖订餐模式31
• 2.3.3 餐饮微商模式31-32
• 3 国内现有的基于SoLoMo的餐饮业电子商务模式32-59
• 3.1 网络餐饮团购模式32-43
• 3.1.1 概述32
• 3.1.2 网络餐饮团购模式中的行为主体32-35
• 3.1.3 网络餐饮团购模式的业务流程35-36
• 3.1.4 网络餐饮团购模式的盈利模式36-37
• 3.1.5 SoLoMo趋势在网络餐饮团购模式中的体现37-40
• 3.1.6 网络餐饮团购模式存在的问题40-42
• 3.1.7 网络餐饮团购模式的发展建议42-43
• 3.2 第三方网上外卖订餐模式43-53
• 3.2.1 概述43
• 3.2.2 第三方网上外卖订餐模式中的行为主体43-46
• 3.2.3 第三方网上外卖订餐模式的业务流程46-47
• 3.2.4 第三方网上外卖订餐模式的盈利模式47-49
• 3.2.5 SoLoMo趋势在第三方网上餐饮外卖模式中的体现49-50
• 3.2.6 第三方网上外卖订餐模式存在的问题50-52
• 3.2.7 第三方网上外卖订餐模式的发展建议52-53
• 3.3 餐饮微商模式53-59
• 3.3.1 概述53
• 3.3.2 餐饮微商模式的行为主体53-55
• 3.3.3 餐饮微商模式的业务流程55-56
• 3.3.4 餐饮微商模式的盈利模式56
• 3.3.5 SoLoMo趋势在餐饮微商模式中的体现56-57
• 3.3.6 餐饮微商模式存在的问题57-58
• 3.3.7 餐饮微商模式的发展建议58-59
• 4 基于SoLoMo的餐饮业电子商务创新模式59-73
• 4.1 第三方网络配菜模式59-65
• 4.1.1 概述59
• 4.1.2 第三方网络配菜模式中的行为主体59-60
• 4.1.3 第三方网络配菜模式的业务流程60-62
• 4.1.4 第三方网络配菜模式的盈利模式62-63
• 4.1.5 SoLoMo趋势在第三方网络配菜模式中的体现63-64
• 4.1.6 第三方网络配菜模式的优点64-65
• 4.2 网络餐饮邻商模式65-73
• 4.2.1 概述65-66
• 4.2.2 网络餐饮邻商模式的主体66-67
• 4.2.3 网络餐饮邻商模式的业务流程67-68
• 4.2.4 网络餐饮邻商模式的盈利模式68-70
• 4.2.5 SoLoMo趋势在网络餐饮邻商模式中的体现70-71
• 4.2.6 网络餐饮邻商模式的优点71-73
• 5 基于SoLoMo的餐饮业电子商务创新模式的应用设想73-77
• 5.1 第三方网络配菜模式的应用设想73-75
• 5.1.1 第三方网络配菜平台的开发与设计73-74
• 5.1.2 小区配菜中心的建立与管理74
• 5.1.3 菜品的种类与价格74
• 5.1.4 营销与推广74-75
• 5.2 网络餐饮邻商模式的应用设想75-77
• 5.2.1 第三方网络餐饮邻商平台的开发与设计75-76
• 5.2.2 餐饮邻商的招募76
• 5.2.3 全面推广76-77
• 6 结论、不足与展望77-79
• 6.1 主要结论77
• 6.2 研究不足77-78
• 6.3 研究展望78-79
• 参考文献79-82
• 致谢82-83
• 个人简历83
• 发表的学术论文83

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