饭店内部营销的实证研究

发布时间：2017-06-13 20:06

  本文关键词：饭店内部营销的实证研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：对于劳动密集型和情感密集型的饭店服务业来说,人力资源的有效开发和管理是极其重要和棘手的问题。本文把内部营销理论引入饭店人力资源管理工作,把员工当作内部顾客,工作岗位、饭店文化等为内部产品,饭店通过招募、沟通、培训、激励等营销方式来造就满意员工。通过研究其实施策略,提出人力资源开发和管理的一种创新思路。 借鉴外部市场营销管理的相关理论,本文提出了以员工满意为导向的饭店内部营销的实施框架,并从四个方面来加以论述,即树立内部营销意识,重视内部市场需求;建立市场导向的管理结构;科学开发设计员工满意产品,营销饭店愿景,提供饭店服务工作;通过有效沟通产品信息,培训员工工作能力,激发员工工作态度来实施营销推广活动,从而达到提高员工工作满意度和饭店服务质量的目的。 在理论分析的基础上,作者选取了3家样本饭店,通过发放问卷调查表和访谈饭店人力资源部总监等方式,对员工满意度进行了实际调查,实证分析了影响员工满意度的关键因素和深层次原因,发现现行的饭店人力资源管理过程中存在着一些重大问题:如薪酬福利体系不科学,上下和横向沟通渠道不畅通,部门冲突和团队协调性不够,员工参与管理和被授权自主工作的机会不多,缺乏系统的职业生涯规划,员工职业发展空间不足等问题,导致年轻员工、一线员工、低级别员工、高学历员工的工作满意度较低和流失率较高,造成人力资源的极大浪费。 针对上述问题,理论结合实践,本文提出一些如何造就满意员工的主要对策,即改进薪酬福利体系,调整工资制度和结构,建立完整的员工建议和沟通体系,丰富沟通内容,扩大沟通渠道,提高团队协调能力;加大员工培训力度,重视培训师资队伍建设;招募合格员工,授权员工参与管理,拓展其职业发展空间,特别是有效规划高学历员工职业发展生涯,从而达到提高员工工作满意度,吸引、发展、激发和留住优秀员工的目的。
【关键词】：饭店 内部营销策略 员工满意度 实证分析
【学位授予单位】：重庆师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2005
【分类号】：F719.3
【目录】：

• 中文摘要2-3
• 英文摘要3-6
• 1． 引论6-10
• 1．1 问题的提出及研究意义6-7
• 1．2 国内外研究现状7-9
• 1．3 本文研究的目的和研究内容9-10
• 2． 饭店内部营销的相关理论探析10-20
• 2．1 饭店内部营销的含义10-11
• 2．2 员工需求和满意层次分析11-13
• 2．3 饭店内部营销实施框架13-20
• 2．3．1 树立内部营销意识13-16
• 2．3．2 建立市场导向的组织结构16-17
• 2．3．3 设计开发员工满意产品17-19
• 2．3．4 实施产品的营销推广活动19-20
• 3． 饭店员工满意度的实证调查分析20-33
• 3．1 员工满意度的实证调查说明20
• 3．2 员工满意度调查结果分析20-33
• 3．2．1 总体情况分析20-25
• 3．2．2 不同年龄的员工满意度分析25-26
• 3．2．3 不同部门的员工满意度分析26-28
• 3．2．4 不同职位的员工满意度分析28-29
• 3．2．5 不同学历的员工满意度分析29-31
• 3．2．6 不同店龄的员工满意度分析31-32
• 3．2．7 基本结论32-33
• 4． 造就满意员工的主要对策33-46
• 4．1 改进薪酬福利体系，完善工资结构33-36
• 4．2 建立完整的员工建议和沟通体系，提高团队协作能力36-39
• 4．2．1 完善沟通形式36-37
• 4．2．2 扩大沟通渠道37-39
• 4．3 加大员工培训力度，注重培训师资队伍建设39-41
• 4．3．1 重视交叉培训内容39-40
• 4．3．2 加强管理者培训40
• 4．3．3 建设培训师资队伍40-41
• 4．4 授权员工参与管理，，拓展职业发展空间41-46
• 4．4．1 招募合格员工41-43
• 4．4．2 制订发展计划43-44
• 4．4．3 授权员工参与管理44-45
• 4．4．4 拓展发展空间45-46
• 5． 结论和今后研究方向46-48
• 参考文献48-50
• 致谢50-51
• 附: 满意度问卷调查表51-52

【引证文献】

中国硕士学位论文全文数据库 前3条

1 杨杨;内部营销理论在我国知识型企业人力资源管理中的应用[D];北京交通大学;2007年

2 刘文超;企业内部顾客需求差异实证研究[D];吉林大学;2007年

3 王华丽;酒店工作设计与员工满意度关系研究[D];湖南师范大学;2012年

  本文关键词：饭店内部营销的实证研究，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：447463