新形势下酒店管理如何实现创新

  本文关键词：新形势下酒店管理如何实现创新，由笔耕文化传播整理发布。

2014年4月第22卷第4期

10.2969/j.issn.1001*7826.2014.04.087doi：

黑龙江教育学院学报

Apr.2014新形势下酒店管理如何实现创新

陈娅玲

（贵州铜仁学院，贵州铜仁554200）

摘 要：酒店行业在我国的服务业中占据非常重要的地位。近些年来，随着我国经济的快速发展，我国与世界

其他各国的联系也越来越密切，这使得当前我国酒店行业的经营面临着巨大的挑战。因此，在酒店管理方面，必须改变一些传统、守旧的酒店管理模式，顺应新时代的发展要求，创新当前形势下的酒店管理模式。基于此，在分析当

前形势下酒店消费趋势的基础上，探究阻碍酒店管理实现创新的部分问题，并有针对性地提出有效措施，以期促进酒店管理创新举措的实现。

关键词：酒店管理；创新；趋势；问题；措施

中图分类号：F719 文献标志码：A 文章编号：1001*7826（2014）04*0199*02

而随着我国 酒店行业是我国服务业中的一项重要内容，

望旅游产业与酒店服务结合在一起，并按照他们的生活意识与消费需求开发能与消费者产生共鸣的感性酒店服务。 二、阻碍酒店管理创新的部分问题

1.人力资源机制的不合理

首先，在现今传统的酒店管理模式中存在着许多不合理

经济的迅速发展以及与世界关系的愈发密切，各个地区的酒

店之间的竞争越来越激烈。这使得新形势下我国酒店行业的经营管理面临着一个很大的挑战。而酒店要想在激烈的竞争中稳定发展，并将新形势下自身所面临的挑战转变为酒店发展的机遇，就要改变传统、守旧的酒店管理模式，顺应当前的酒店消费趋势，消除阻碍酒店管理实现创新的部分问题，从而促进酒店管理创新的实现，推动酒店的稳定发展。

的人力资源机制，例如不完善的聘用人员机制，存在偏差的薪酬制度等，这些与酒店员工福利有着密切关系的制度与机制，存在着明显的不合理之处，严重影响了酒店员工的工作效率与质量，并进一步影响了对当代消费者的服务质量。比如说，现今大多数酒店都过分强调工作量的重要性，提倡多劳多得，这使得员工在工作过程中过分看重工作量。最重要的是，对工作量的过分强调恰恰使得员工们忽视了最重要的工作质量，从而引发了众多客户对酒店服务工作以及酒店环境方面的投诉事件，直接影响到酒店的声誉以及顾客的再次

［2］

消费。

新形势下酒店消费的趋势 一、

今，人们的生活水平与质量都在逐渐提升，而消费者在注重

1.从消费者的需求结构看，情感需求的比重增加。现

产品质量的同时，更加注重对产品情感的需求。所以，在新形势下，消费者更关注酒店行业与自己关系的密切程度，即消费者大都偏好那些能与自我心理需求引起共鸣的具有人性化的酒店服务。

渐失势，而具有个性化的酒店服务越来越受欢迎。因为，随着消费者的消费经验日趋丰富，以及其生活水平与质量的逐渐提高，消费者对酒店的服务也更加挑剔。而传统、守旧的大众化酒店服务常常不能引起消费者的消费兴趣，现今消费者大都开始追求一种可以彰显自己独特个性的产品与服务，

［1］

而酒店行业的服务也不例外。

2.从消费者的消费内容看，现今，大众化的酒店服务日

其次，大部分酒店的酒店管理中，员工淡季旺季的工资是基本一致的，但在酒店业淡季和旺季两个阶段，酒店员工的工作量是有很大区别的。而面对不同工作量，员工们的工资却是相同的，，这样的薪资制度严重制约了酒店员工的工作积极性，同时还影响了酒店基本的服务质量。

再者，酒店不够合理的人力资源机制，使得酒店员工们大都对酒店没有归属感。大部分员工认为在酒店工作只是生活所需以及自己基本的获利手段，而在这种心态的影响下，对酒店顾客的服务在员工的眼中，仅仅就是其在工作过程中的所要面对的工作对象。这一理念使得员工们无法做到全心全意地为顾客着想，从而使得顾客在酒店消费中得不

消费者已经由被动变为主动参与酒店服务的调整与改造。而从近些年来的旅游消费来看，消费者从被动接受旅游产品发展到对旅游产品提个性化需求，特别是消费者们越来越希2014*02*09 收稿日期：

2.从消费者对酒店服务方式的接受程度看，新形势下，

作者简介：陈娅玲（1982*），女（侗族），贵州铜仁人，讲师，从事酒店管理、导游服务研究。

—199—

  本文关键词：新形势下酒店管理如何实现创新，由笔耕文化传播整理发布。