我国餐饮业食品安全问题成因及其治理

发布时间：2017-08-31 15:25

  本文关键词：我国餐饮业食品安全问题成因及其治理

  更多相关文章： 餐饮业 公共执法 私人监督 混合执法 社会福利

【摘要】：在税收和监督成本存在以及政府和消费者的监督成本不一致的前提下,本文通过一系列的博弈模型分析,证明私人监督体制优于公共执法体制。鉴于我国目前的管理体制,由于私人没有执法权,必须依靠公权力才能对违法行为进行惩罚,只有将私人监督引入公共执法体制,才能提高社会的整体福利水平;同时,完全消除贿赂现象并不总是最高效的,对私人监督者的奖金率和对违规经营者的惩罚率的最优选择,在混合执法体制中取决于他们对于违规水平和监督投入的边际影响以及税收的社会经济成本。
【作者单位】： 陕西师范大学国际商学院;
【关键词】： 餐饮业 公共执法 私人监督 混合执法 社会福利
【分类号】：F719.3;F203
【正文快照】： 随着我国经济水平的发展,越来越多的消费者选择离家到餐馆就餐,这一变化使得我国的餐饮业也迅速繁荣起来。由于餐饮业食品卫生安全问题屡屡出现,如何有效地对我国餐饮业食品卫生安全进行监管成为无法回避的问题。一、我国餐饮业安全事故的成因我国餐饮业安全事故频发,尽管针

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本文编号：766380