国内中档品牌酒店经营模式研究

发布时间：2017-09-16 10:31

  本文关键词：国内中档品牌酒店经营模式研究

  更多相关文章： 中档酒店 维也纳酒店 经营模式

【摘要】：随着我国改革力度的不断扩大和旅游行业正迈向新的发展阶段,饭店业作为旅游三大产业之一,其市场竞争也达到了前所未有的激烈程度。随着我国市场经济的发展愈发成熟,酒店市场格局发生了翻天覆地的变化,我国中档酒店企业的生存环境面临着巨大挑战,其原有的竞争格局已被打破,如果中档酒店想要在市场上占据一席之地,就必须抓住新常态下旅游业发展的历史机遇,建立起符合自身特点的经营管理模式。目前国内中档酒店的经营发展模式尚处于探索阶段,也缺少成熟的经验可以借鉴,同时许多中档酒店存在着市场定位模糊、经营状况不佳等问题。本文主要采用调查、观察、文献研究、案例分析等方法,系统研究分析了中档酒店的经营模式。本文首先整理归纳了中档酒店相关的理论文献,总结了国内外关于中档酒店的研究成果与研究现状；其次对新兴的中档有限服务型饭店发展状况进行了探讨,从酒店业态、品牌战略、经营模式以及产品服务和经营业绩等方面进行阐述。基于此,本文在探讨国内中档酒店经营模式的基础上,以维也纳酒店作为案例研究对象,深层次的了解该企业的发展现状,从服务产品、经营策略以及品牌建设等方面对经营模式进行分析,以此探讨提升中档酒店的经营收益,获得更好的投资回报等问题。本文通过利用先进的管理学理论与维也纳酒店成功的经验,总结了中档酒店需要改进的地方,并将所取得的主要结论能有效的运用到实际情况当中,使其有针对性地审视和解决经营管理中存在的问题。通过本文研究,笔者建议中档酒店应采用兼收并蓄的经营方式,在效益上实现专业化、标准化、分散化,提高整体管理水平,改善服务质量,从而降低商业投资风险：为了与高星级酒店和经济型酒店进行抗衡,中档酒店必须实行组织化、规模化、网络化、低成本运营,增强市场竞争能力,降低经营管理费用。最后,通过问卷调查的形式,得出未来中档酒店应满足不断变化的市场需求,打造适合中产阶级消费者需求的个性化产品,形成独具特色的酒店品牌,从而解决中档酒店生存与发展的问题。
【关键词】：中档酒店 维也纳酒店 经营模式
【学位授予单位】：浙江工商大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F719.2
【目录】：

• 摘要2-3
• 英文摘要3-7
• 引言7
• 一、研究背景7-10
• (一) 旅游业的飞速发展7-8
• (二) 高档饭店市场需求趋于饱和,给中档酒店带来契机8-9
• (三) 中档酒店经营发展中面临的困境9-10
• 二、国内外文献综述与理论基础10-15
• (一) 国外中档酒店发展研究进展10-11
• (二) 国内中档酒店发展研究进展11-15
• 三、国内中档酒店发展历程及经营模式探究15-33
• (一) 中档酒店的界定15-18
• (二) 传统中档酒店经营发展概况18-22
• (三) 中档酒店发展现状分析22-26
• (四) 中档酒店经营模式探究26-29
• (五) 中档酒店存在的主要问题29-33
• 四、维也纳酒店经营模式分析33-44
• (一) 维也纳酒店发展现状33-36
• (二) 维也纳酒店与经济型酒店的比较36-40
• (三) 维也纳酒店的经营模式40-44
• 五、维也纳酒店成功经验对中档酒店的启示44-51
• (一) 中档酒店品牌化发展道路44-45
• (二) 有效的成本控制45-46
• (三) 产品创新46
• (四) 人力资源管理46-47
• (五) 未来中档酒店市场定位与路径选择47-51
• 六、研究结论与展望51-54
• (一) 主要结论51-52
• (二) 未来展望52-54
• 参考文献54-57
• 致谢57-58

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