昆明地区大众餐饮O2O运营策略研究

发布时间：2017-09-18 18:43

  本文关键词：昆明地区大众餐饮O2O运营策略研究

  更多相关文章： O2O商业模式 互联网 电子商务 大众餐饮业

【摘要】：运营战略关乎着企业生产经营的成败,对企业有效地从事生产经营活动起着关键性的作用。而利用网路技术来开展运营活动是“互联网+”时代下企业探索创新管理模式的必要活动。在“互联网+”时代下,网络技术突飞猛进,与人们的生活联系的越来越紧密,特别是新生代的青年们,他们的生活方式已经离不开网络的支撑,比如娱乐、购物、旅行等。O2O作为一种全新的商业模式,在借助互联网技术的同时,把消费者人群与广大商家紧密的联系在一起,通过网络信息流的方式,使双方在虚拟世界里得到广泛、深刻的交流,这也是它得以流行的重要原因。O2O是指是把线上的商家与线下的广大消费者紧密的结合起来,增强了线下消费者与线上商家的交流与沟通,而平台的职能则主要着重关注于对消费者信息的采集与维护、商家服务等服务职能上,这使得O2O成为不同于以往任何电子商务模式的一个新模式,也在全国掀起了O2O的热潮。随着O2O的兴起,不少不同产业类型的企业都积极的把自己的产业特色与O2O的运营模式结合起来,从而开辟自己的第二市场,其中最为典型的就是餐饮企业,例如美团、饿了么、淘点点等。这些转变着实让人眼前一亮。通过这些平台我们可以更加全面的了解饮食方面信息,与此同时我们开始养成通过APP、网页下订单的习惯,这种简洁的生活方式已逐渐成为一种趋势。本文依据O2O的大众餐饮在运营过程中存在许多问题的客观事实,本着理论与实际相结合的研究方法,在实践中提出问题,在理论研究中解决实际问题。以O2O大众餐饮作为研究对象,以消费者偏好理论、运营战略理论和可持续发展理论等为基础,深入地分析了目前大众餐饮企业所面临的内外部客观环境,同时,对借助O2O商业新模式来进行产业转型的大众餐饮企业的现状进行分析,并对这种新型餐饮发展模式带来的问题进行了阐述与研究。最后,在提出问题的前提下,利用科学的理论研究方法,提出相应的解决办法。通过对O2O的大众餐饮运营策略进行分析研究,可有效指导类似餐饮企业在O2O电子商务模式下的运营管理,同时也有助于对传统行业与O2O模式相结合的经营方式提供参考意见,为我国电子商务经济的稳定、友好发展提供帮助。
【关键词】：O2O商业模式 互联网 电子商务 大众餐饮业
【学位授予单位】：云南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3;F724.6
【目录】：

• 摘要3-4
• ABSTRACT4-8
• 1 绪论8-12
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究目的9
• 1.3 研究意义9-10
• 1.4 研究内容与框架10-12
• 2 相关理论研究进展12-19
• 2.1 互联网改变消费行为12
• 2.2 消费者偏好理论12-14
• 2.3 运营战略管理理论14-15
• 2.3.1 战略管理的内涵14
• 2.3.2 运营战略与战略管理的关系14-15
• 2.3.3 运营战略的特点15
• 2.4 消费者偏好影响因素与决策过程15-17
• 2.4.1 传统经营模式下消费者偏好影响因素与决策过程15-16
• 2.4.2 互联网环境下消费者偏好影响因素与决策过程16
• 2.4.3 O2O模式下消费者偏好的决策模型16-17
• 2.5 可持续发展理论17-19
• 2.5.1 可持续发展理论的内涵17
• 2.5.2 可持续发展的内容17-19
• 3 大众餐饮与O2O模式分析19-27
• 3.1 大众餐饮运营模式19-20
• 3.1.1 传统大众餐饮运营模式19
• 3.1.2 大众餐饮电子商务的发展19
• 3.1.3 大众餐饮电子商务的发展现状及特点19-20
• 3.2 O2O模式20-24
• 3.2.1 O2O电子商务的概念20-21
• 3.2.2 O2O电子商务交易模式的特点21
• 3.2.3 O2O电商模式的参与者21-22
• 3.2.4 常见O2O模式22
• 3.2.5 实施O2O模式的阻力22-23
• 3.2.6 大众餐饮O2O模式的可行性23-24
• 3.3 基于O2O的大众餐饮运营模式24-27
• 3.3.1 餐饮商户自建O2O平台24-25
• 3.3.2 餐饮商户加盟O2O平台25-27
• 4 基于O2O的大众餐饮运营策略调整27-35
• 4.1 消费者问卷调查及研究27-29
• 4.1.1 调查目标、方案设计27
• 4.1.2 调查的主要统计结果及分析27-29
• 4.2 O2O模式下的大众餐饮运营策略分析与建议29-32
• 4.2.1 推广策略29-30
• 4.2.2 支付策略30
• 4.2.3 送餐策略30-31
• 4.2.4 品牌策略31
• 4.2.5 产品策略31-32
• 4.2.6 服务策略32
• 4.3 采用O2O电商模式应注意事项32-33
• 4.4 基于O2O模式下发展的大众餐饮的潜在失败风险与应对33-35
• 5 结论与展望35-37
• 5.1 本论文研究的结论35
• 5.2 本论文研究的不足35-36
• 5.3 对后续研究的展望36-37
• 参考文献37-39
• 致谢39

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前1条

1 耿邦昊;;移动时代的消费变局与O2O营销[J];股市动态分析;2014年39期

，

本文编号：877247