餐饮企业成本泄漏点的构成与控制

发布时间：2017-09-19 01:16

  本文关键词：餐饮企业成本泄漏点的构成与控制

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【摘要】：任何企业经营的目的都是获取满意的利润,降低企业成本是获取满意利润的重要条件。因此,任何企业都在想办法通过科学管理降低成本。餐饮企业在成本控制上难度更大,因为餐饮企业的成本构成更复杂,泄漏点多。餐饮企业成本泄漏点涉及到采购-验收-储存-发料-生产-服务等多个环节,任何一个环节控制不严,都可能成为一个成本泄漏点,最终导致餐饮企业成本的增加。本文就是对餐饮企业的成本泄漏点出现的原因进行分析,并找到堵住成本泄漏点的办法。
【作者单位】： 承德石油高等专科学校外语与旅游系;河北工业大学经济管理学院;
【关键词】： 餐饮企业 成本泄漏点 构成 分析 控制
【分类号】：F719.3;F715.5
【正文快照】： 任何企业创造效益的首要前提是加强成本控制。餐饮企业成本构成复杂,泄漏点多,严控成本泄漏点就成为餐饮管理的重要任务。一、餐饮企业成本泄漏点构成餐饮企业成本泄漏点是指餐饮经营活动过程中可能造成成本流失的各个环节。餐饮企业成本泄漏点多,涉及到采购—验收—储存—发

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