高职酒店专业实习管理质量保障体系的建构

发布时间：2017-09-19 10:01

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【摘要】：从高职酒店专业实习管理存在的问题出发,对高职酒店专业实践教学质量保障体系进行反思。为持续提升酒店专业实习管理的质量,运用ISO9000质量管理体系中的相关理论,对质量保障体系的建构进行具体策划。
【作者单位】： 武汉职业技术学院旅游发展研究所;
【关键词】： 高职 酒店专业 实习管理 质量保障体系
【基金】：2008年湖北省教育科学“十一五”规划课题“高职酒店专业实习管理的运作机制与质量保障”的主要研究成果(编号:2008B201,主持人:杨朝晖)
【分类号】：F719.2-4
【正文快照】： 高职酒店管理专业是一个应用性很强的专业,具有明确的行业指向性。它以培养高等职业技能人才为目标,要求学生既具有一定的理论知识,又具有熟练的操作技能、综合的实践能力。在酒店管理专业教学计划设置中,校外顶岗实习是实践教学的核心环节。质量是教育的生命线,是高职院校内

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本文编号：880971