漫谈清真食品

发布时间：2017-09-19 20:31

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【摘要】：
【作者单位】： 甘肃民族研究所;
【关键词】： 穆斯林 清真食品 中国伊斯兰教 传统食品 清真餐饮业 甲骨文 牛羊肉 猪肉 古兰经 饮食禁忌
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 一、清真食品的特征、内涵和社会地位清真食品,正确的解释就是穆斯林饮食。穆斯林食品不仅中国信仰伊斯兰教的10个民族群体食用,而且世界各民族穆斯林也是认可和通用的食品。清真食品的“清真”二字,源于何时何地呢?我说不准。有人作过考证,认为在南北朝就有清真词语面世。我

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