低碳生活与川菜发展新模式研究

发布时间：2017-10-09 02:20

  本文关键词：低碳生活与川菜发展新模式研究

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【摘要】："低碳生活"是"哥本哈根会议"之后格外引人注目的新话题,对川菜发展的影响和作用也是摆在研究者面前的一个新课题。本文从川菜的消费习惯、制作特点、历史沿革等方面入手,研究"低碳时代"川菜的发展潜力,提倡发挥区域优势,整合"生态产业链",进一步推进川菜由文化资源向文化资本的有效转变,探索一条行之有效的川菜发展新模式。
【作者单位】： 成都理工大学传播科学与艺术学院;
【关键词】： 低碳生活 川菜发展 新模式。
【基金】：四川省教育厅人文社会科学重点研究基地科研项目:低碳生活与川菜发展的新趋势研究(编号:CC10S05) 成都理工大学中青年骨干教师培养计划(HG0092)
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 2009年12月7日,被称为“有史以来最重要的会议”哥本哈根气候变化峰会以后,人类共同迎来“低碳生活元年”,全球步入“低碳时代”。“低碳生活”(low-carbon life)作为自2010年为纪元的新话题,对人类生活的方方面面都具有巨大的渗透和影响。在实际层面上,“低碳”不仅是一种生，

本文编号：997621