白酒行业生产经营绩效评价研究

发布时间：2020-09-22 12:12

　　白酒行业在国民经济的发展中有着举足轻重的作用,随着西洋酒类产品的入侵及啤酒行业的兴起,使得白酒企业销量受阻、业绩下滑,对本土白酒企业的财务指标产生较大冲击,这也对本土白酒企业的生产技术、研发能力和创新能力提出更高要求。同时,投资者和监管方对上市公司的财务数据要求更加严格。面临这些挑战,白酒企业如何转型升级,如何优化技术,如何提高经营的效率和效果,是现如今白酒企业面临的困惑。国内学者也有对白酒企业发展现状的研究,但这并未让白酒企业对自身的发展产生足够认识,白酒企业也并未清晰定位自身的痛点,本文利用EVA、BSC、FCF、DEA四种绩效评价方法,收集10家白酒上市公司的财务数据和非财务数据,并在分析数据的基础上得出经营效率指标,随后利用模型和方法计算指标结果,再对指标结果进行分析并给出改进建议,从而帮助白酒企业改进财务指标,提高生产运营效率。研究发现,白酒行业企业存在诸多问题。本文根据数据分析结果,针对白酒行业企业的现状提出的解决对策可以帮助企业提高竞争力,从而更好实现企业目标。选中的这10家白酒上市公司品牌知名度较高,在白酒生产企业中有一定的代表性,因此可以将本文的研究结果推而广之。
【学位单位】：北京邮电大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2019
【中图分类】：F426.82;F272.5
【部分图文】：

市场份额,白酒行业,品牌,占比

图２－１白酒行业前５大生产商的市场份额占比逡逑从图表中可以看出，２０１６年前５大白酒品牌的市场份额合计在１５％左右，５大白酒品牌的市场份额合计在２０％左右，相对集中度较高的行业而言业的品牌集中度较低。逡逑第三，品牌竞争越来越严重。逡逑白酒的替代品很多，消费者可选择的空间大，白酒可以被啤酒、红酒、葡萄酒等酒类产品替代，同样白酒品牌也很容易被其他品牌所替代，

白酒,白酒行业,销售收入,消费习惯

在２０１２年国家出台了消费禁令，让白酒产业经历了寒冬期，但自２０１５逡逑年白酒市场复苏以来，白酒消费量只增不减。经统计２０１０年－２０１８年白酒销售逡逑收入数据发现，２０１０年－２０１８年白酒销售收入呈X棾ぬ疲ḿ迹玻玻揖ㄥ义贤乖げ猓蠢醇改臧拙菩幸迪凼杖胍渤试龀で魇啤ｅ五义系ノ唬阂谠义希罚埃埃埃埃板澹蒎五义希摺！！ｅ蜽灄—■—ｒ逡逑３＇00＿邋—１１逦■＇逦■邋■单位：亿元逡逑；：：：：邋ｉｉｉｉｉｉＩＩＩ逡逑■■■■■逡逑￣逦ｉ逦Ｉ逦Ｉ逦Ｉ逦Ｉ逦Ｉ逦Ｉ逦Ｉ逦Ｉ逦Ｉ逡逑Ｋ邋Ｋ逦ＪＫ逦ＪＫ逡逑々、令、令、？子、令、令、令、子、令、逡逑图２－２邋２０１０年－２０１８年白酒行业销售收入逡逑白酒是大众消费品，特定人群对白酒有依赖性，短时间内难以改变消费习惯。逡逑典型的白酒两大消费群体，其一是上层消费者群体，其二是城镇居民。上层消费群逡逑１１逡逑

战略目标,分解图,客户,角度

３平衡计分卡理论下的白酒企业的经营效率指标逡逑３．１利用平衡计分卡理论分解白酒企业的战略目标逡逑在研宄方法写作时，提到平衡计分卡原理，平衡计分卡是将各组织体系的指逡逑与战略目标相结合的绩效评价方法，它也是一种更全面和系统的评估方法。平逡逑计分卡从四个方面评估公司的业务绩效：财务，客户，内部流程，学习和成长。逡逑文将从这四个维度开发，对白酒企业的内部经营指标进行分解。逡逑平衡计分卡与企业的战略目标高度结合，在对白酒企业的内部经营指标进行逡逑时，要先确定白酒企业的战略目标。白酒企业是以盈利为目的成立的组织结逡逑，白酒企业的发展战略目标是：坚持做大做强白酒核心主业，进一步开拓市场，逡逑术改造、产品升级、资本运作、信息技术为手段，推动生态酿造，打造最美逡逑庄，力争尽快进入白酒行业的第一方阵。白酒企业的经营目标是：加强创新逡逑，不断开发满足消费者需求的白酒产品，不断提高白酒质量风格，进一步提逡逑场竞争力。逡逑财务角度逡逑

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