武夷山酒店业结构优化研究(3)

　　(五)树立本土品牌酒店武夷山应树立酒店品牌企业，同时形成质量领袖和价格领袖。积极组织星级酒店复核与评定工作，促进酒店完善设施和功能，提升服务质量，推进酒店之间公平竞争，有效保护消费者利益，同时也便于社会监督。如武夷山市旅游局2011年在对全市各旅游星级酒店进行复核和满五年评定性复核中，通过复核的酒店26家，暂缓复核的8家，注销星级资格的4家。这些举动有利于规范酒店经营，稳定市场秩序，积极推进酒店业的良性发展。另外，还应对假冒星级酒店等各种违规经营行为制定明确的扣分值，把酒店业诉讼率也列入扣分项目，加大酒店业的违规成本，使违规企业不仅受到工商、物价等部门的处罚，而且失去丰厚的现金奖励、荣誉损失。加盟良好声誉的国内外酒店集团和连锁企业，使酒店的服务标准和服务质量迅速与国际接轨，增强酒店的竞争实力。

　　(六)策划整体营销丰富客源类型据实地调查，武夷山中低档酒店的客源主要为旅行社组团的游客，逗留时间短，旅游消费水平低，酒店多以降价来获得竞争优势，长此以往导致酒店间恶性竞争，损伤其服务质量。而四星以上酒店会议客源比例明显比中低档酒店高，达到30以上。政府可树立整体营销和立体营销的观念，认真研究市场动态，根据酒店客源市场的变化，策划好市场营销的目标和措施，通过举办旅游节、海峡旅游展、茶业博览会，以及各类体育赛事等活动，全面展示武夷山“世界遗产中心、中华养生基地、闽越文化根源、国茶名品故乡”的品牌形象，吸引台、港、澳地区和国内众多省市地区前来参展、参赛，带动酒店的需求市场，丰富客源结构。

　　我国酒店行业在国家经济持续增长、上海世博会、广州亚运会等重多利好因素的强势影响下，出现投资发展的热潮，武夷山市作为世界文化与自然遗产地、中国首批优秀旅游城市、中国首批国家级旅游度假区，其酒店业已发展了30多年，本文分析了武夷山酒店结构的现状特征，不合理的结构对酒店发展所产生或可能产生的负面影响，探讨了优化武夷山酒店结构的策略。针对以上原因，结合相关理论，认为武夷山应适当增加中、高档次饭店比例，高、中、低档次比例可为20：4O：4O，大幅度调整低档次饭店的整体规模和管理水平。另外，鉴于武夷山受自然条件影响，旅游淡季时间长；而会议市场需求潜力大，消费相对稳定，受自然条件限制小，经营风险相对较小，故酒店可适当增加会议设施投人，提高接待水平与能力。

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