消费者食品安全信任机制研究:一个理论分析框架

发布时间：2018-10-24 11:44

【摘要】：市场机制的信号失灵、政府部门的监管不力、行业协会的监督缺位以及媒体调查的短视行为,是目前我国食品行业深陷消费者食品安全信任危机而难以自拔的四大因素。本文将新经济社会学中的嵌入理论引入消费者食品安全信任研究领域,在国内外现有的食品安全治理研究成果的基础上进行适当拓展,构建一个适用于常规食品体系情境下的消费者食品安全信任机制理论分析框架。
[Abstract]:The signal failure of market mechanism, the weak supervision of government departments, the absence of supervision by industry associations and the short-sighted behavior of media investigation are the four major factors which are difficult to extricate from the crisis of consumer food safety trust in China's food industry. In this paper, the embedded theory of new economic sociology is introduced into the field of consumer food safety trust, which is based on the existing research results of food safety governance at home and abroad.
【作者单位】： 南京农业大学金融学院;金陵科技学院商学院;
【基金】：国家自然科学基金项目“食品企业社会责任促进机制研究——基于消费者响应的视角”(编号:71173108)的阶段性成果
【分类号】：F426.82;F203

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本文编号：2291309