中国奶业发展策略研究
发布时间：2023-10-26 19:37
在国家全面振兴奶业,建设奶业现代化的大背景下,奶业成为农业供给侧结构性改革的突破口。虽然中国奶业在改革开放后经历了 40余年的快速发展,但是与发达国家相比,竞争力依然较弱。“一带一路”开放格局下,面对进口乳制品的冲击和贸易摩擦,奶业发展水平亟需提升。因此以提高中国奶业竞争力为目标,研究中国奶业发展战略,优化区域布局,提出奶业发展对策,既可以丰富奶业发展理论,也能为相关政府部门提供管理、政策参考。通过对奶业和竞争力等内涵的界定,以竞争优势理论、要素禀赋理论、内生比较优势理论、可持续发展理论、区域经济理论等为基础,运用14年的国内各区域的奶业相关统计数据和37年的FAO国际奶业统计数据,分析中国奶业发展现状和影响因素,接着构建影响因素测度系统分析其作用效果,评价奶业发展水平,最后提出奶业发展建议。主要研究内容如下:第一,以波特钻石模型理论为基础,从理论角度剖析中国奶业发展的影响因素,找出奶业发展的内部优势和劣势,外部风险和威胁。第二,在奶业发展现状和影响因素分析基础上,结合奶业的特性,从发展环境、发展实力、竞争绩效三方面筛选奶业发展测度因子,采用探索性因子分析法,构建了包括5个公因子和18...
【文章页数】：239 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
1.1 研究背景
1.2 研究目的和意义
1.3 国内外研究现状
1.3.1 奶业国外研究现状
1.3.2 奶业国内研究现状
1.3.3 研究评述
1.4 研究内容与方法
1.4.1 研究内容
1.4.2 研究方法
1.5 技术路线
1.6 主要创新点
1.7 本章小结
2 概念界定与理论基础
2.1 概念界定
2.1.1 奶业
2.1.2 奶业竞争力
2.1.3 其他相关概念
2.2 理论基础
2.2.1 绝对优势理论和比较优势理论
2.2.2 要素禀赋理论
2.2.3 内生比较优势理论
2.2.4 竞争优势理论
2.2.5 可持续发展理论
2.2.6 区域经济理论
2.3 本章小结
3 中国奶业发展现状
3.1 中国奶业的发展历程
3.1.1 奶牛饲养历史
3.1.2 乳制品加工历史
3.2 牛奶生产现状分析
3.2.1 牛奶总产量高
3.2.2 牛奶专业化生产带形成
3.2.3 牛奶质量水平高
3.2.4 奶牛存栏量高
3.2.5 奶牛年平均单产提高
3.3 乳制品生产现状分析
3.3.1 乳制品总产量高
3.3.2 乳制品专业化生产带形成
3.3.3 乳制品质量达到国际水准
3.4 牧场和乳企发展现状分析
3.4.1 牧场养殖规模扩大
3.4.2 牧场利润空间小
3.4.3 乳企总资产和盈利能力提高
3.4.4 乳企技术和投资实力增强
3.4.5 乳企市场集中度提高
3.5 乳制品贸易现状分析
3.5.1 中国乳制品进口量大
3.5.2 中国乳制品出口规模小
3.5.3 中国乳制品贸易竞争力较弱
3.6 本章小结
4 中国奶业发展影响因素钻石模型分析
4.1 生产要素分析
4.1.1 劳动力素质较高
4.1.2 土地资源较丰富
4.1.3 奶业科研体系较完备
4.1.4 奶业投资增长迅速
4.1.5 企业家组织能力强
4.2 需求分析
4.2.1 食品结构中奶类消费增长最快
4.2.2 人口结构变化促进奶类消费增加
4.2.3 收入提高带动奶类消费量增加
4.2.4 消费偏好改变促进乳制品消费
4.2.5 乳制品需求增长速度放缓
4.3 相关辅助产业分析
4.3.1 饲料产量大质量高
4.3.2 饲草产业逐步壮大
4.3.3 奶牛遗传育种业相对滞后
4.3.4 奶业机械和包材进口较多
4.3.5 奶业基础设施便利度高
4.4 奶业规模与结构分析
4.4.1 规模牧场成为养殖主流
4.4.2 养殖小区和散户在减少
4.4.3 乳制品行业集中度提高
4.4.4 乳品企业产品结构待优化
4.4.5 产业结构一体化程度提高
4.5 奶业发展政策环境分析
4.5.1 政府高度重视奶业发展
4.5.2 政府服务能力增强
4.5.3 奶业支持政策逐步完善
4.5.4 整体奶业贸易环境向好
4.5.5 贸易格局变化带来局部困难
4.6 影响因素态势归纳
4.6.1 奶业发展的内部优势
4.6.2 奶业发展的内部劣势
4.6.3 奶业发展的外部机遇
4.6.4 奶业发展的外部风险
4.7 本章小结
5 中国奶业发展影响因素测度系统构建
5.1 奶业发展影响因素的分析维度
5.1.1 奶业特性分析
5.1.2 分析维度构建
5.2 奶业发展测度因子的选择
5.2.1 测度因子全面梳理
5.2.2 度量指标筛选原则
5.2.3 测度因子选择结果
5.3 奶业发展测度因子理论分析
5.3.1 发展环境
5.3.2 发展实力
5.3.3 竞争绩效
5.4 奶业发展测度因子系统构建
5.4.1 研究样本
5.4.2 数据来源和数据处理
5.4.3 指标间的相关矩阵及显著性检验
5.4.4 数据信度、效度分析
5.4.5 奶业发展测度因子系统
5.5 本章小结
6 奶业发展影响因素间作用效果分析
6.1 研究方法分析
6.1.1 结构方程模型简介
6.1.2 结构方程模型公式
6.1.3 数据的来源
6.2 奶业发展影响因素理论模型的构建
6.2.1 奶业发展模型的研究变量
6.2.2 奶业发展模型的基本假设
6.2.3 奶业发展理论模型的构建
6.3 奶业发展影响因素理论模型的拟合
6.3.1 奶业发展测量模型拟合
6.3.2 奶业发展结构模型拟合
6.3.3 奶业发展整体模型拟合
6.4 奶业发展影响因素模型的拟合检验
6.4.1 整体模型拟合检验
6.4.2 路径系数显著性检验
6.4.3 研究假设的验证
6.5 奶业发展影响因素的测度因子作用效果
6.5.1 各因子影响度分析
6.5.2 各因子影响路径分析
6.6 本章小结
7 奶业发展影响因素省际评价
7.1 奶业发展水平评价方法
7.2 奶业发展水平评价指标体系
7.2.1 构建评价指标体系
7.2.2 数据的来源与处理
7.2.3 因子分析检验
7.2.4 确定评价指标权重
7.3 奶业发展水平评价和影响因素比较
7.3.1 发展环境比较
7.3.2 生鲜乳生产能力比较
7.3.3 牧场经营能力比较
7.3.4 乳企经营能力比较
7.3.5 竞争绩效比较
7.3.6 奶业综合发展水平比较
7.4 奶业发展影响因素聚类分析
7.4.1 奶业发展聚类
7.4.2 区域奶业发展定位
7.5 本章小结
8 中国奶业发展战略、布局及对策
8.1 全局视角的奶业发展战略
8.1.1 中国奶业发展的战略目标
8.1.2 中国奶业发展的战略分析
8.1.3 中国奶业发展的战略选择
8.2 区域比较视角的奶业发展布局
8.2.1 东北和内蒙古布局
8.2.2 华北地区布局
8.2.3 西部地区布局
8.2.4 南方地区布局
8.2.5 大城市周边布局
8.3 影响因子视角的奶业发展对策
8.3.1 提高创新能力、优化外在环境
8.3.2 发展规模牧场、建设优质奶源
8.3.3 降低生产成本、提高牧场收益
8.3.4 增加消费粘性、提高乳企收益
8.3.5 强化奶产业链、提高竞争绩效
8.4 本章小结
9 研究结论与展望
9.1 研究结论
9.2 研究展望
参考文献
附录A
作者简介
致谢
附录B
本文编号：3856854
【文章页数】：239 页
【学位级别】：博士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
1.1 研究背景
1.2 研究目的和意义
1.3 国内外研究现状
1.3.1 奶业国外研究现状
1.3.2 奶业国内研究现状
1.3.3 研究评述
1.4 研究内容与方法
1.4.1 研究内容
1.4.2 研究方法
1.5 技术路线
1.6 主要创新点
1.7 本章小结
2 概念界定与理论基础
2.1 概念界定
2.1.1 奶业
2.1.2 奶业竞争力
2.1.3 其他相关概念
2.2 理论基础
2.2.1 绝对优势理论和比较优势理论
2.2.2 要素禀赋理论
2.2.3 内生比较优势理论
2.2.4 竞争优势理论
2.2.5 可持续发展理论
2.2.6 区域经济理论
2.3 本章小结
3 中国奶业发展现状
3.1 中国奶业的发展历程
3.1.1 奶牛饲养历史
3.1.2 乳制品加工历史
3.2 牛奶生产现状分析
3.2.1 牛奶总产量高
3.2.2 牛奶专业化生产带形成
3.2.3 牛奶质量水平高
3.2.4 奶牛存栏量高
3.2.5 奶牛年平均单产提高
3.3 乳制品生产现状分析
3.3.1 乳制品总产量高
3.3.2 乳制品专业化生产带形成
3.3.3 乳制品质量达到国际水准
3.4 牧场和乳企发展现状分析
3.4.1 牧场养殖规模扩大
3.4.2 牧场利润空间小
3.4.3 乳企总资产和盈利能力提高
3.4.4 乳企技术和投资实力增强
3.4.5 乳企市场集中度提高
3.5 乳制品贸易现状分析
3.5.1 中国乳制品进口量大
3.5.2 中国乳制品出口规模小
3.5.3 中国乳制品贸易竞争力较弱
3.6 本章小结
4 中国奶业发展影响因素钻石模型分析
4.1 生产要素分析
4.1.1 劳动力素质较高
4.1.2 土地资源较丰富
4.1.3 奶业科研体系较完备
4.1.4 奶业投资增长迅速
4.1.5 企业家组织能力强
4.2 需求分析
4.2.1 食品结构中奶类消费增长最快
4.2.2 人口结构变化促进奶类消费增加
4.2.3 收入提高带动奶类消费量增加
4.2.4 消费偏好改变促进乳制品消费
4.2.5 乳制品需求增长速度放缓
4.3 相关辅助产业分析
4.3.1 饲料产量大质量高
4.3.2 饲草产业逐步壮大
4.3.3 奶牛遗传育种业相对滞后
4.3.4 奶业机械和包材进口较多
4.3.5 奶业基础设施便利度高
4.4 奶业规模与结构分析
4.4.1 规模牧场成为养殖主流
4.4.2 养殖小区和散户在减少
4.4.3 乳制品行业集中度提高
4.4.4 乳品企业产品结构待优化
4.4.5 产业结构一体化程度提高
4.5 奶业发展政策环境分析
4.5.1 政府高度重视奶业发展
4.5.2 政府服务能力增强
4.5.3 奶业支持政策逐步完善
4.5.4 整体奶业贸易环境向好
4.5.5 贸易格局变化带来局部困难
4.6 影响因素态势归纳
4.6.1 奶业发展的内部优势
4.6.2 奶业发展的内部劣势
4.6.3 奶业发展的外部机遇
4.6.4 奶业发展的外部风险
4.7 本章小结
5 中国奶业发展影响因素测度系统构建
5.1 奶业发展影响因素的分析维度
5.1.1 奶业特性分析
5.1.2 分析维度构建
5.2 奶业发展测度因子的选择
5.2.1 测度因子全面梳理
5.2.2 度量指标筛选原则
5.2.3 测度因子选择结果
5.3 奶业发展测度因子理论分析
5.3.1 发展环境
5.3.2 发展实力
5.3.3 竞争绩效
5.4 奶业发展测度因子系统构建
5.4.1 研究样本
5.4.2 数据来源和数据处理
5.4.3 指标间的相关矩阵及显著性检验
5.4.4 数据信度、效度分析
5.4.5 奶业发展测度因子系统
5.5 本章小结
6 奶业发展影响因素间作用效果分析
6.1 研究方法分析
6.1.1 结构方程模型简介
6.1.2 结构方程模型公式
6.1.3 数据的来源
6.2 奶业发展影响因素理论模型的构建
6.2.1 奶业发展模型的研究变量
6.2.2 奶业发展模型的基本假设
6.2.3 奶业发展理论模型的构建
6.3 奶业发展影响因素理论模型的拟合
6.3.1 奶业发展测量模型拟合
6.3.2 奶业发展结构模型拟合
6.3.3 奶业发展整体模型拟合
6.4 奶业发展影响因素模型的拟合检验
6.4.1 整体模型拟合检验
6.4.2 路径系数显著性检验
6.4.3 研究假设的验证
6.5 奶业发展影响因素的测度因子作用效果
6.5.1 各因子影响度分析
6.5.2 各因子影响路径分析
6.6 本章小结
7 奶业发展影响因素省际评价
7.1 奶业发展水平评价方法
7.2 奶业发展水平评价指标体系
7.2.1 构建评价指标体系
7.2.2 数据的来源与处理
7.2.3 因子分析检验
7.2.4 确定评价指标权重
7.3 奶业发展水平评价和影响因素比较
7.3.1 发展环境比较
7.3.2 生鲜乳生产能力比较
7.3.3 牧场经营能力比较
7.3.4 乳企经营能力比较
7.3.5 竞争绩效比较
7.3.6 奶业综合发展水平比较
7.4 奶业发展影响因素聚类分析
7.4.1 奶业发展聚类
7.4.2 区域奶业发展定位
7.5 本章小结
8 中国奶业发展战略、布局及对策
8.1 全局视角的奶业发展战略
8.1.1 中国奶业发展的战略目标
8.1.2 中国奶业发展的战略分析
8.1.3 中国奶业发展的战略选择
8.2 区域比较视角的奶业发展布局
8.2.1 东北和内蒙古布局
8.2.2 华北地区布局
8.2.3 西部地区布局
8.2.4 南方地区布局
8.2.5 大城市周边布局
8.3 影响因子视角的奶业发展对策
8.3.1 提高创新能力、优化外在环境
8.3.2 发展规模牧场、建设优质奶源
8.3.3 降低生产成本、提高牧场收益
8.3.4 增加消费粘性、提高乳企收益
8.3.5 强化奶产业链、提高竞争绩效
8.4 本章小结
9 研究结论与展望
9.1 研究结论
9.2 研究展望
参考文献
附录A
作者简介
致谢
附录B
本文编号：3856854
本文链接：https://www.wllwen.com/guanlilunwen/shengchanguanlilunwen/3856854.html
