企业可追溯体系投资意愿的主要影响因素研究:基于郑州市144家食品生产企业的案例

发布时间：2017-06-30 20:12

  本文关键词：企业可追溯体系投资意愿的主要影响因素研究:基于郑州市144家食品生产企业的案例，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：食品可追溯体系的实施在提高供应链管理效率的同时,能够实现食品安全与质量的可追溯性,便于召回有安全隐患的食品,已被认为是从根本上预防食品安全风险的主要工具之一。本文以郑州市144家食品生产企业为案例,在问卷调查的基础上,尝试性地构建了带罚函数二元Logistic模型,探究食品生产企业实施可追溯体系的投资意愿与主要影响因素。实证研究的结论表明,79.2%的食品生产企业愿意投资可追溯体系,而影响投资意愿的主要因素是食品生产企业的从业人数规模、管理者年龄、质量认证体系的实施等。本文的研究揭示了在我国食品可追溯体系难以推广与普及的主要原因,提出了政府监管、政策支持,以大企业为重点推进食品可追溯体系的建议。本文构建的带罚函数的二元Logistic回归模型对小样本容量的Logistic模型研究提供了一种新的思路,解决了Logistic模型可能存在无法迭代的问题。
【作者单位】： 江南大学食品安全研究基地;江南大学商学院;苏州大学东吴商学院;
【关键词】： 食品可追溯体系 食品生产企业 投资意愿 影响因素 带罚函数Logistic模型
【基金】：国家自然科学基金项目(71073069) 高校博士点专项科研基金项目(20110093110007) 国家社科青年基金项目(12CGL100) 江苏高校哲学社会科学优秀创新团队建设项目(2013011) 教育部社科项目(12XJJC790003;12YJCZH218) 江苏六大人才高峰资助项目(2012-JY-002)
【分类号】：F426.82;F406.7;F224
【正文快照】： 引言20世纪90年代以来,虽然生产技术水平不断提升,管理体系不断完善,但世界范围内的食品安全问题仍频频发生,由此引发了全球性的消费者信任危机。为此,欧盟、美国、日本和部分发展中国家相继实施了食品可追溯体系,不具有可追溯功能的食品已被禁止进入一些欧美国家的市场[1]。

【共引文献】

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中国重要会议论文全文数据库 前2条

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本文编号：503329