中国饮食文化与对外汉语教材编写

发布时间：2017-04-24 18:14

  本文关键词：中国饮食文化与对外汉语教材编写，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：语言与文化是对外汉语学科的内容与本质。语言能力与中国文化的掌握程度则直接反映对外汉语教学的教学效果。如果将周培源先生于1950年7月清华大学正式成立东欧交换生中国语文进修班作为中国对外汉语发展的起始点,中国对外汉语已经拥有了近62年的发展历程,在这个过程中对外汉语教学从一开始单纯教授语言能力到尝试着将文化融入语言教学中。经过近20年众多研究者与实践者不断尝试下,虽然也有了一些可喜的成绩,但是对外汉语教学文化内容不足的问题还是没有得到根本的解决,学生还是会在汉语交际中出现因文化缺失而造成的语言偏误。这种现象在参加过短期对外汉语教学的学习者中尤为常见。针对短期教学中文化内容量与度不足问题,本文将中国饮食文化作为对外汉语文化教学切入点,编著一本以饮食文化为背景将语言教学与中国文化融为一体适用于短期对外汉语课堂的初级教材,希望这本教材能够给参与对外汉语短期教学的教师与学习者提供一定的帮助。
【关键词】：中国文化 饮食文化 对外汉语教学
【学位授予单位】：西北大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2013
【分类号】：H195.4
【目录】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-8
• 前言8-10
• 第一章 对外汉语教学与中国饮食文化10-19
• 1.1 对外汉语教学中文化内容的量与度10-11
• 1.2 中国饮食文化的地位11-13
• 1.2.1 饮食文化在中国文化中的地位11-12
• 1.2.2 中国饮食文化在世界文化中的地位12-13
• 1.3 中国饮食文化与对外汉语教学13-16
• 1.3.1 饮食文化的文化亲近性13-14
• 1.3.2 生活化语境的构成14-15
• 1.3.3 学习兴趣的培养15
• 1.3.4 开展对外汉语文化教学的突破口15-16
• 1.4 中国饮食文化与短期对外汉语教材16-19
• 1.4.1 教材中饮食文化的现状16-18
• 1.4.2 教材编写的设想18-19
• 第二章 教材编写的思路及原则19-25
• 2.1 教材名称19
• 2.2 教材编写目的19
• 2.3 教材性质19-20
• 2.4 适用对象20
• 2.5 教材编写的过程20-21
• 2.5.1 思想准备20
• 2.5.2 理论准备20
• 2.5.3 资料准备20-21
• 2.5.4 方案制定21
• 2.6 编写原则21-24
• 2.6.1 针对性原则21-22
• 2.6.2 实用性原则22
• 2.6.3 科学性原则22-23
• 2.6.4 趣味性原则23
• 2.6.5 系统性原则23
• 2.6.6 知识性原则23-24
• 2.7 内容结构设计原则24-25
• 第三章 教材框架及内容设计25-29
• 3.1 教材名称25
• 3.2 内容简介25
• 3.3 教材类型：初级会话课本25
• 3.4 主要特点25-26
• 3.5 教材内容26
• 3.6 教材结构26-29
• 3.6.1 课文27
• 3.6.2 词语扩展27
• 3.6.3 语法、文化点27
• 3.6.4 练习27-28
• 3.6.5 饮食文化小知识点28
• 3.6.6 小结28
• 3.6.7 教材使用说明28-29
• 第四章 教材使用情况调查29-33
• 4.1 课文29
• 4.2 词语扩展29
• 4.3 语法、文化点29
• 4.4 练习29-30
• 4.5 文化知识30
• 4.6 教材版面设计30
• 4.7 总结30-33
• 4.7.1 优点30-31
• 4.7.2 缺点31-33
• 结论33-34
• 参考文献34-35
• 附录: 教材的前言、目录及样课35-52
• 致谢52

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前2条

1 谢稚;;探索对外汉语文化教学的有效途径[J];长春师范学院学报;2006年03期

2 管一博;;中西方饮食文化之比较浅论[J];湖北函授大学学报;2011年04期

  本文关键词：中国饮食文化与对外汉语教材编写，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：324720