对外汉语中中国旅游饮食文化教学研究

发布时间：2017-07-17 14:10

  本文关键词：对外汉语中中国旅游饮食文化教学研究

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【摘要】：随着中国经济”、文化事业的迅速发展，全球“汉语热逐步兴起，学习汉语，，了解中国文化，成为世界范丨韦丨内的?股新潮流，促使了对外汉语事业的蓬勃发展。在屮国，旅游是外国留汉沿，实践汉语和体验中国文化的重要途径，而关于对外汉语屮中_旅游饮食文化教学的研究还+多，因此需要我们对对外汉语中屮W旅游饮食文化教学进行研究。 本论文分为四章。 第一章，中国旅游饮食文化研究。该章从中国文化开始论述，过渡到中国旅游文化，进而阐释了屮U旅游饮食文化中的茶文化、酒文化和食文化。 第二章，对外汉语中屮国旅游饮食文化教学现状与需求。该章分析了相关研究成果和有关问题，从对外汉语课程设计、外国留学生对旅游饮食文化的需求和理论学习与实践相结合三方而，论述对外汉语'I'中国旅游饮食文化教学的需求。 第三章，对外汉语中中国旅游饮食文化教学建议。教学建议包括教学课程设计、编写相关教材、教学过程与方法、提升教师水平和注策因材施教等五方而，具体内容又有所展开。 第四觉，对外汉语中中国旅游饮食文化教学实践。该章主要结合笔者在内蒙古二连浩特国际语言学校实习教授蒙古国留学生汉语的经历，论述如何在对外汉语中开展中国旅游饮食文化教学。 本论文在写作过程中运f 了文献资料法、对比分析法、实践体验法和问卷调查法等研究方法，通过在对外汉语中开展中国旅游饮食文化教学，达到让留学生学会汉语、了解中国文化和体验中国旅游饮食文化的目的。在对外汉语教学理论和实践方面做出了一点思考，希望能促进对外汉语事业的发展。
【关键词】：对外汉语 中国旅游饮食文化 教学研究
【学位授予单位】：内蒙古师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：H195;TS971
【目录】：

• 中文摘要3-4
• ABSTRACT4-6
• 目录6-7
• 绪论7-11
• (一) 背景及研究意义7-9
• (二) 相关文献研究综述9-10
• (三) 研究思路与方法10-11
• 一、中国旅游饮食文化研究11-18
• (一) 语言与文化11-12
• (二) 对外汉语教学12-13
• (三) 中国旅游文化13-18
• 二、对外汉语中中国旅游饮食文化教学现状与需求18-22
• (一) 对外汉语中中国旅游饮食文化教学现状18-19
• (二) 对外汉语中中国旅游饮食文化教学需求19-22
• 三、对外汉语中中国旅游饮食文化教学建议22-29
• (一) 教学课程设计22-23
• (二) 编写相关教材23-24
• (三) 教学过程与方法24-26
• (四) 提升教师水平26-28
• (五) 注重因材施教28-29
• 四、对外汉语中中国旅游饮食文化教学实践29-38
• (一) 教学实践目的29-30
• (二) 教学实践情况30-35
• (三) 教学实践效果35-37
• (四) 反思与展望37-38
• 结语38-39
• 参考文献39-41
• 附录41-42
• 致谢42

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

1 黄艾;;浅议如何在对外汉语教学中开展旅游汉语专项教学[J];成都纺织高等专科学校学报;2010年03期

2 郭丽颖;;对外汉语教学与中国文化传播[J];当代经济;2009年20期

3 王德刚;试论旅游文化的概念和内涵[J];桂林旅游高等专科学校学报;1999年04期

4 石慧敏;“旅游汉语”教学——对外汉语教学的一个重要课题[J];暨南大学华文学院学报;2001年04期

5 况新华,曾剑平;语言与文化的关系述要[J];南昌航空工业学院学报(社会科学版);1999年01期

6 陈黎;孔永红;;论对外汉语听说课程中民俗文化的融入[J];山西广播电视大学学报;2010年02期

7 寇昱鹏;;关于对外汉语教学中文化教学的思考[J];天津市教科院学报;2009年04期

8 阮静;;论在对外汉语教学中传播中国文化的基本原则[J];西南民族大学学报(人文社科版);2010年06期

本文编号：553944