基于虚实结合的食品工艺学实验教学模式探索

发布时间：2021-01-31 12:48

　　食品工艺学实验课具有很强的实践性和操作性,实验类型多样,实验内容丰富,要求多种实验仪器和设备。虚拟仿真实验与实际实验的结合能够有效实现理论和实践的有机衔接和优势互补,避免传统实验课实现方式的弊端,满足食品工艺学实验立体教学的需求。本文重点介绍虚拟仿真教学在食品工艺学实验课中解决的问题和实现的特点,探索虚实结合教学模式以提高食品工艺学实验教学的效果和质量。 

【文章来源】：轻工科技. 2020,36(12)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
1 前言
2 食品工艺学实验课程特点及问题分析
    2.1 涉及知识面宽
    2.2 实验设备有限
    2.3 实验效果差
    2.4 学生缺乏实践基础
3 虚拟仿真实验的特点
    3.1 实验过程直观化
    3.2 实现多次练习，感受实验过程
    3.3 强化危险点提醒，提高实验操作安全性
4 虚实结合提升实验效果
    4.1 仿真技术的局限性
    4.2 虚实结合实验教学
5 总结



本文编号：3010900