4-6岁幼儿不良饮食行为调查研究

发布时间：2017-03-25 21:01

  本文关键词：4-6岁幼儿不良饮食行为调查研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：幼儿时期是人生长发育的重要时期,良好的饮食行为能够为幼儿期的营养状态提供很好的保证,而良好的营养状态又是幼儿健康成长的关键因素。然而根据多方调查数据显示,目前我国幼儿饮食行为存在一些问题。因此,本研究的目的是通过对日常生活中幼儿饮食专注性、进餐独立性、挑食偏食情况、进餐速度、吃零食行为这五大饮食行为进行调查研究,并针对这些方面的问题,分析其行为表现的多种原因,在此基础上探讨改善幼儿不良饮食行为的策略,为幼儿健康饮食行为的培养提供一些的参考和建议。本研究通过观察法对随机抽取的中班和大班总计200名4-6岁幼儿进行不良饮食行为的调查,并辅助问卷法和访谈法对幼儿家长及幼儿教师进行更全面的调查。调查结果显示:部分幼儿进餐不够独立;幼儿挑食、偏食行为普遍存在;幼儿进餐时较容易分心;幼儿的进餐速度过快或过慢;幼儿吃零食行为会影响正餐的摄入。根据调查结果,研究者提出以下建议:创造适宜的幼儿园饮食氛围;树立正确的家庭喂养观念;帮助幼儿依照其自身特点健康饮食;为幼儿创设良好的社会环境。
【关键词】：幼儿 不良饮食行为 解决对策
【学位授予单位】：鞍山师范学院
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：R153.1;G617
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-9
• 一、引言9-18
• （一）研究缘起9
• （二）研究目的9-10
• （三）研究意义10
• 1.理论意义10
• 2.实践意义10
• （四）文献综述10-16
• 1.国外有关幼儿不良饮食行为的研究10-11
• 2.国内有关幼儿不良饮食行为的研究11-16
• （五）相关概念界定与说明16-18
• 二、研究设计18-22
• （一）研究对象18
• （二）研究方法18-22
• 1.观察法18-19
• 2.问卷调查法19-21
• 3.访谈法21-22
• 三、4-6 岁幼儿不良饮食行为现状调查结果22-29
• （一）部分幼儿进餐不够独立22-23
• （二）幼儿挑食、偏食行为明显23-25
• （三）幼儿进餐的专注度不高25-26
• （四）幼儿的进餐速度过快或过慢26-28
• （五）幼儿离园后吃零食行为普遍28-29
• 四、影响幼儿不良饮食行为的原因分析29-38
• （一）幼儿园的进餐环境对幼儿饮食行为的影响29-31
• 1.幼儿饮食健康教育缺乏29-30
• 2.有些教师指导用语不合适30
• 3.部分教师对幼儿要求过高30-31
• （二）家长喂养方式、生活习惯对幼儿饮食行为的影响31-33
• 1.家庭喂养方式不当31-32
• 2.家庭内部观念不一致32-33
• 3.家长不良榜样作用33
• （三）幼儿自身发展特点对幼儿饮食行为的影响33-35
• 1.幼儿自身食欲不佳33-34
• 2.幼儿自身注意力不集中34-35
• 3.幼儿自身为难养型幼儿35
• （四）社会环境对幼儿饮食行为的影响35-38
• 1.电视广告失范，家长防范意识不强35-36
• 2.幼儿食品质量堪忧36
• 3.幼儿园附近的垃圾食品摊贩36-38
• 五、幼儿不良饮食行为改善策略38-43
• （一）创造适宜的幼儿园饮食氛围38
• 1.开展多形式的饮食健康教育活动38
• 2.规范教师幼儿进餐时的指导语38
• （二）树立正确的家庭喂养观念38-40
• 1.坚持正确的喂养方式38-39
• 2.家庭内部对孩子统一要求39-40
• 3.家长做好榜样示范40
• （三）帮助幼儿依照其自身特点健康饮食40-41
• 1.帮助幼儿从自身发展特点改善饮食行为40-41
• 2.规范不同年龄幼儿不良饮食行为41
• 3.帮助不同气质幼儿改善不良饮食行为41
• （四）为幼儿创设一个良好的社会环境41-43
• 1.完善幼儿食品广告立法41-42
• 2.选择适合幼儿的电视节目42
• 3.严重处罚未按照要求生产儿童食品的厂商42
• 4.严格监管幼儿园周围的食品摊贩42-43
• 结论43-44
• 参考文献44-47
• 附录47-54
• 后记54-55

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前7条

1 周立清;;352名学龄前儿童饮食行为调查分析[J];公共卫生与预防医学;2007年03期

2 钟燕;;幼儿期饮食决定成年是否健康[J];百姓生活;2009年07期

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中国硕士学位论文全文数据库 前1条

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本文编号：267746