瑞金市旅游饭店发展战略研究

发布时间：2020-10-11 03:42

　　 瑞金市拥有悠久的旅游传统和丰富的旅游资源,近年来随着旅游业的发展特别是红色旅游的兴起,瑞金市的旅游饭店得到了长足的发展。但是,该市旅游饭店在发展中存在的问题也很多,主要表现在：行业竞争加剧,利润下降；竞争手段和方式单一,硬件与价格竞争是主要手段；经营特色不突出,专业管理水平相对较低；员工素质不高,饭店专业性人才缺乏；饭店重显性成本,轻隐性成本等等,和瑞金市丰富的旅游资源和游客日益增长的多层次、个性化饭店服务需求不相适应的矛盾凸显。本文认为瑞金市旅游饭店应充分利用区位优势,以顾客为导向,以优势资源打造核心竞争力,联合起来共同成长,以促进其在日益复杂多变的环境中实现可持续健康发展。具体实施措施包括：重视人力资源的开发；坚持绿色管理,创建绿色饭店；注重高科技产品的运用,推动饭店发展；营造文化品牌,树立饭店形象,并与相关企业加强合作等。
【学位单位】：南昌大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2010
【中图分类】：F719
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第1章 引言
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 研究思路
    1.3 研究学术史回顾
        1.3.1 关于区域范围旅游饭店的研究
        1.3.2 关于旅游饭店现状问题的研究
        1.3.3 关于旅游饭店发展战略的研究
        1.3.4 关于中低星级旅游饭店的研究
第2章 瑞金市旅游饭店的发展历史及现状
    2.1 瑞金市旅游饭店发展历史
        2.1.1 瑞金简介
        2.1.2 瑞金市旅游业发展概述
        2.1.3 瑞金市旅游饭店发展历史回顾
    2.2 瑞金市旅游饭店发展现状
        2.2.1 饭店的区位环境
        2.2.2 饭店的硬件设施建设
        2.2.3 饭店的经营体制
        2.2.4 饭店的人力资本
        2.2.5 饭店的品牌与声誉
        2.2.6 饭店与相关企业的关系
        2.2.7 饭店对网络运用情况
        2.2.8 饭店的价格
    2.3 瑞金市旅游饭店存在的主要问题
        2.3.1 行业竞争加剧,利润下降
        2.3.2 竞争手段单一,硬件与价格竞争是主要手段
        2.3.3 专业管理水平相对较低
        2.3.4 员工素质不高,饭店专业性人才缺乏
        2.3.5 重显性成本,轻隐性成本
第3章 瑞金市旅游饭店发展的外部环境扫描
    3.1 宏观环境
        3.1.1 政治环境
        3.1.2 经济环境
        3.1.3 技术环境
    3.2 行业环境
        3.2.1 饭店行业的特点
        3.2.2 瑞金市旅游饭店买方市场分析
        3.2.3 竞争对手分析
第4章 瑞金市旅游饭店的发展战略制定
    4.1 SWOT分析
        4.1.1 优势分析(Strengths)
        4.1.2 劣势分析(Weaknesses)
        4.1.3 机会分析(Opportunities)
        4.1.4 威胁分析(Threats)
    4.2 目标市场定位
    4.3 发展战略选择
        4.3.1 制定发展战略应遵循的基本原则
        4.3.2 饭店发展战略选择
第5章 瑞金市旅游饭店发展战略的实施与调整
    5.1 饭店发展战略的实施
        5.1.1 重视人力资源的开发
        5.1.2 坚持绿色管理,创建绿色饭店
        5.1.3 注重高新科技产品的应用
        5.1.4 打造文化品牌,树立饭店形象,并与相关企业加强合作
    5.2 饭店发展战略的调整
第6章 结论与展望
参考文献
致谢
附录A:瑞金市旅游饭店基本情况调查表(2009年4月)
附录B:瑞金市旅游饭店住宿情况调查表(2009年4月)
攻读学位期间的研究成果

【参考文献】

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本文编号：2836007