大动会经济效应下的餐饮业投资可行性研究

发布时间：2020-11-11 03:21

　　 中国餐饮业依托社会经济的快速发展连续17年两位数的稳定增长,以及其投资门槛低、消费需求多样化、客源广泛化等行业特征,一直以来都是广大中小投资者的创业首选,近年来更是受到国际资本的亲睐。2008年北京奥运会的成功举办为餐饮业带来了巨大的收益,随之而来的2011年深圳世界大学生运动会、2012年广州亚运会等大型综合体育赛事都将为主办地带来巨大的市场机会。广大投资者到底面临怎样的机遇?市场机会到底在哪里?餐饮业投资者又该如何抓住这些机遇? 本文正是以此为出发点,首先分析了历届奥运会、世界大学生运动会对举办地产生的经济效益及对餐饮业的影响;然后分析了中国餐饮业的行业现状、发展趋势及投资状况;其次对2011年深圳第26届世界大学生运动会举办地龙岗的区域经济及餐饮业现状做了详细的分析,找出在大运会背景下龙岗区域餐饮业投资的策略和可行性分析方法;再结合精品酒楼项目的投资可行性分析这一案例,阐述了餐饮业投资可行性分析的几个关键因子;最后得出餐饮业在大运会等大型赛事背景下投资建设、财务规划和风险防范等方面的明确建议。 可行性研究是评价、分析投资项目的科学分析方法,在学术界也早有大量研究,特别是在工程建设领域。本文则主要针对餐饮业投资做可行性研究需重点关注的几个模块进行详细的论述,然后结合个案对项目的可行性进行实例分析,其中融入了投资学、营销、财务管理、项目管理等相关知识,主要突出了市场调查、财务评价及风险防范等模块的分析,可以说是对现有可行性研究的细化,也希望通过本文为餐饮业项目投资提供一定的决策参考。
【学位单位】：复旦大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2009
【中图分类】：F719
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 导论
    1.1 研究背景
    1.2 概念界定
        1.2.1 餐饮业
        1.2.2 世界大学生运动会
        1.2.3 精品酒楼
    1.3 研究目标与意义
        1.3.1 研究目标
        1.3.2 研究意义
    1.4 研究框架
    1.5 研究方法
        1.5.1 数据收集与文献研究法
        1.5.2 深度访谈和专题座谈会
        1.5.3 个案研究
    1.6 新意与不足
    1.7 国内外研究现状
        1.7.1 奥运会经济影响研究
        1.7.2 世界大学生运动会经济影响研究
        1.7.3 餐饮业研究
        1.7.4 可行性研究
2 大型综合运动会经济效应分析及对餐饮业影响
    2.1 大型综合运动会的影响力
    2.2 奥运经济效应及对餐饮业的影响
        2.2.1 奥运经济效应及影响产业
        2.2.2 奥运会对餐饮业的影响
    2.3 世界大学生运动会经济效应及对餐饮业的影响
        2.3.1 世界大学生运动会经济影响
        2.3.2 第26届世界大学生运动会对深圳经济及餐饮业影响
3 中国餐饮业投资分析
    3.1 中国宏观环境状况
    3.2 中国餐饮行业发展现状
    3.3 中国餐饮业的政策动向
    3.4 中国餐饮业的发展趋势与目标
    3.5 餐饮业投资分析
        3.5.1 餐饮产业增值链
        3.5.2 餐饮业产业特征
4 深圳市龙岗区区域经济及餐饮业投资分析
    4.1 龙岗区域经济现状
        4.1.1 龙岗概况
        4.1.2 龙岗区经济发展现状
        4.1.3 居民生活水平
        4.1.4 人口结构
        4.1.5 消费
        4.1.6 交通
        4.1.7 大运会主办地龙岗中心城发展及前景
    4.2 深圳市及龙岗区餐饮业现状
    4.3 龙岗区餐饮业在大运会背景下的投资可行性关键因子分析
        4.3.1 餐饮的需求特点
        4.3.2 餐饮业的市场机会
        4.3.3 餐饮业投资可行性关键因子分析
5 关于又一城珍宴馆投资项目的财务预算与评价
    5.1 项目概况
    5.2 项目调查分析
        5.2.1 市场需求调查
        5.2.2 选址调查
        5.2.3 项目营销方案
    5.3 项目财务评价
        5.3.1 资金的筹集与投资估算
        5.3.2 财务分析
    5.4 风险分析及应对
        5.4.1 敏感度分析
        5.4.2 盈亏平衡分析
        5.4.3 项目风险分析
        5.4.4 风险应对策略
    5.5 项目评价结论
6 金融海啸对餐饮业的影响
    6.1 金融海啸的产生及对中国的影响
    6.2 对中国餐饮业的影响
    6.3 金融海啸带来的机遇
    6.4 应对危机的策略
7 总结
    7.1 论文结构
    7.2 论文要点
参考文献
注释
致谢

【参考文献】

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本文编号：2878673