基于节约里程法的H水果连锁店配送路线优化管理研究

发布时间：2020-08-26 08:38

【摘要】：配送管理是水果连锁企业经营管理中的重要环节。水果连锁经营模式一般都具有门店分布广泛、店铺营业面积小、自身存储设备单一、存储能力有限、商品流转快速等特征。而水果产品保鲜存储对空间和环境要求较高,连锁门店基本不具备水果长期存储的条件。因此,及时、准确、安全、高效的水果配送管理既是保证水果连锁店果品质量的重要环节,也是水果连锁企业稳定经营和科学管理的重要方面,配送路线的设计和优化关系到水果连锁店经营的各个环节,合理的配送路线规划对科学组织配送作业环节及配送管理至关重要。当前,水果连锁企业众多,经营规模参差不齐,配送环节的管理水平存在较大差异,部分中小型企业在配送管理上缺乏科学的管理思维和技术方法,尤其是在配送路线的选定上存在的问题较为突出,主要体现在:第一,整体统筹能力弱,配送路线缺乏整体规划,配送秩序混乱;第二,配送路线规划不合理,配送里程过长;第三,配送运力安排不当,车辆空载现象严重,企业运力不能得到充分利用;第四,作业效率较低,配送时间过长,客户或者门店对配送服务的满意度低,影响企业的品牌和形象;第五,人员、车辆、配送物资耗费较大,配送成本过高。上述问题已经成为影响水果连锁企业发展的重要因素之一。配送路线优化问题具有一定的传导功能,并由此衍生了企业管理各个环节的相关问题出现。配送路线的不合理不仅大幅提高水果连锁企业的经营和管理成本,还降低了企业对人力、物力等资源的综合利用能力,甚至影响到整个企业运营的各个环节,配送路线优化问题是水果连锁企业管理必须要解决的重要问题。因此,运用科学的方法,优化配送路线,可以有效减少或者消除这些因素的不利影响,并有利于提升水果连锁企业的经营管理能力提升。本文分析了当前学术界以及企业在解决配送路线优化设计问题时应用的各类科学方法,并进行了对比分析,最终选定在实践应用中具有明显优势的节约里程法作为主要方法,对配送路线进行优化设计,降低配送的作业成本,提高配送管理的效率。本文选取了惠州市H水果配送中心向其自营连锁店的配送服务为背景案例,对该公司在配送实际运营中路线的选定问题进行了综合分析,并提出优化方案。本文采用了成本分析法和模糊综合分析法对H公司运用节约里程法优化配送路线进行了评价,通过运用节约里程法对现行路线进行优化后,H公司配送中心向水果连锁店配送的总里程得到了较大幅度的节约,配送作业时间大幅减少,运力得到了更充分的利用,配送的作业流程更加合理,配送作业成本大幅降低,车辆、人员、以及配送物资的管理更加高效。通过本文的分析,得出的管理启示是:管理流程的优化有利于提升企业的管理效率;对资源的有效统筹利用有利于提升企业的管理水平;管理过程的信息化有利于促进企业管理效率提升。
【学位授予单位】：广东工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F252.1;F721
【图文】：

研究框架

水果,连锁店,作业流程

2.2.3 水果连锁店的配送作业流程水果连锁店的配送作业一般按照如下流程进行：1.采购。水果连锁店总部面向水果供应商进行统一的采购，通过批量的采购可以大幅度降低采购成本，统一采购的规模效应也可以更好的保障果品的质量。特别是许多大型的水果连锁店，还与水果产地的主要生产基地直接建立了采购合作关系，保证质量的同时，减少了中间商环节，降低了成本。签订采购合同后，可有由供应商送货，有运输条件的水果连锁企业也可以选择自提，或者委托第三方物流公司将水果运往水果连锁店的配送中心。2.存储。收到水果供应商发来的货物后，水果连锁店配送中心要依靠自身的冷藏保鲜设备对果品进行存储，以应对未来一段时间内面向各个连锁门店的供应。配送中心要较强的存储水果的品质管理、温度控制、库存管理能力和保障条件。

门店,里程,算法原理,配送问题

第二章水果连锁店配送及节约里程法店。2.4.4 节约里程法的算法原理及应用步骤1.算法原理。节约里程法的起点源于对少数节点的配送问题，其原理可以用两个节点的配送进行推理。如图 2-2 所示，P 为配送中心，A1,A2均为需要配送的客户门店。完成上述将货物送到 A1和 A2门店的配送目标可以形成两种方案：

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