大连市甘井子区餐饮服务业食品安全政府监管研究
发布时间：2021-06-02 17:17
餐饮服务业是我国第三产业的重要组成部分,确保全国14亿多人民群众的食品安全,是政府监管部门义不容辞的责任。一个地区餐饮服务业的水平也反映了当地的发展水平和政府的治理能力。对餐饮服务业的食品安全严加监管,直接关系到整个社会的和谐稳定、人民群众的生活质量和生命健康。党的十九大报告指出,实施食品安全战略,让人民吃得放心。2018年国务院政府工作报告提出,创新食品药品监管方式,注重用互联网、大数据等提升监管效能,加快实现全程留痕、信息可追溯,让问题产品无处藏身、不法制售者难逃法网,让消费者买得放心、吃得安全。因此,研究餐饮领域的食品安全监管就显得尤为重要。大连地区餐饮最重要的原材料是海鲜,甘井子区是大连主要的水产品加工、销售区,为全市的餐饮服务业提供了主要的水产品原材料。海鲜在运输、贮存、烹饪过程中极易发生食品安全事件。本文主要运用公共管理的理论对大连市甘井子区餐饮服务业的食品安全政府监管问题进行研究。对餐饮服务业食品安全政府监管所涉及的相关概念进行界定,并梳理相关理论,根据2014年三局（工商行政管理局、食品药品监督管理局、质量技术监督管理局）合并以来的实际监管情况和相关数据对大连市甘井子区...
【文章来源】：大连海事大学辽宁省 211工程院校
【文章页数】：52 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
这类人员竟然在监管人员中占到了半数以上，近几年这些人将有大批退休，这将??大大削弱监管能力。事业编中，３０￣４０岁占４８．８％，４１—５０岁占３４．２％，?５１?—?６０岁占１７．１％。??具体年龄分布见图３－２、图３－３。??毅?闵??｜１，?Ｉ?＿１—：：：??年龄??图３－２甘井子区餐饮服务业监管人员年龄分布（公务员）??Ｆｉｇ．３－２?Ｔｈｅ?Ａｇｅ?Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ?ｏｆ?Ｃａｔｅｒｉｎｇ?Ｓｅｒｖｉｃｅ?Ｉｎｄｕｓｔｒｙ?Ｓｕｐｅｒｖｉｓｏｒ?ｉｎ?Ｇａｎｊｉｎｇｚｉ?Ｄｉｓｔｒｉｃｔ（Ｃｉｖｉｌ??Ｓｅｒｖａｎｔ）??－２１?－??
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【参考文献】：
期刊论文
[1]中美食品安全监管体系差异及启示[J]. 傅黎春. 食品安全导刊. 2018(28)
[2]我国食品安全政府监管存在的问题及对策[J]. 王承. 食品安全导刊. 2018(27)
[3]我国食品安全的公共治理模式变革与实现路径[J]. 吴晓东. 当代财经. 2018(09)
[4]国外市场综合监管的发展及其启示——以美国食品药品市场监管为例[J]. 薛峰. 上海行政学院学报. 2018(05)
[5]兰州市餐饮业食品安全监管现状及对策探索[J]. 许淑琴,杨志敏,韩莹. 食品安全导刊. 2018(24)
[6]以信息不对称为基础的食品追溯体系探讨[J]. 周婧岚. 现代食品. 2018(13)
[7]餐饮服务许可现场核查常见的问题及对策[J]. 黄晓文. 食品安全导刊. 2018(18)
[8]鼓励公众参与的食品安全社会共治体系研究[J]. 景娜,张月义. 安徽农业科学. 2018(03)
[9]我国餐饮食品中食品添加剂使用现状综述[J]. 汪敏. 食品安全导刊. 2017(30)
[10]公众参与食品安全监管制度论[J]. 邓达奇,戴航宁. 重庆社会科学. 2017(08)
博士论文
[1]我国食品安全协同治理研究[D]. 吕丹丹.东北师范大学 2017
硕士论文
[1]盐城市盐都区餐饮行业食品安全监管问题研究[D]. 李晓涛.西北农林科技大学 2017
[2]餐饮服务环节食品安全监管问题研究[D]. 郭荣.湖南大学 2016
[3]广州市花都区餐饮业中的食品安全监管问题及完善对策研究[D]. 汤韵贤.吉林大学 2016
本文编号：3210432
【文章来源】：大连海事大学辽宁省 211工程院校
【文章页数】：52 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
这类人员竟然在监管人员中占到了半数以上，近几年这些人将有大批退休，这将??大大削弱监管能力。事业编中，３０￣４０岁占４８．８％，４１—５０岁占３４．２％，?５１?—?６０岁占１７．１％。??具体年龄分布见图３－２、图３－３。??毅?闵??｜１，?Ｉ?＿１—：：：??年龄??图３－２甘井子区餐饮服务业监管人员年龄分布（公务员）??Ｆｉｇ．３－２?Ｔｈｅ?Ａｇｅ?Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ?ｏｆ?Ｃａｔｅｒｉｎｇ?Ｓｅｒｖｉｃｅ?Ｉｎｄｕｓｔｒｙ?Ｓｕｐｅｒｖｉｓｏｒ?ｉｎ?Ｇａｎｊｉｎｇｚｉ?Ｄｉｓｔｒｉｃｔ（Ｃｉｖｉｌ??Ｓｅｒｖａｎｔ）??－２１?－??
这类人员竟然在监管人员中占到了半数以上，近几年这些人将有大批退休，这将??大大削弱监管能力。事业编中，３０￣４０岁占４８．８％，４１—５０岁占３４．２％，?５１?—?６０岁占１７．１％。??具体年龄分布见图３－２、图３－３。??毅?闵??｜１，?Ｉ?＿１—：：：??年龄??图３－２甘井子区餐饮服务业监管人员年龄分布（公务员）??Ｆｉｇ．３－２?Ｔｈｅ?Ａｇｅ?Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ?ｏｆ?Ｃａｔｅｒｉｎｇ?Ｓｅｒｖｉｃｅ?Ｉｎｄｕｓｔｒｙ?Ｓｕｐｅｒｖｉｓｏｒ?ｉｎ?Ｇａｎｊｉｎｇｚｉ?Ｄｉｓｔｒｉｃｔ（Ｃｉｖｉｌ??Ｓｅｒｖａｎｔ）??－２１?－??
【参考文献】：
期刊论文
[1]中美食品安全监管体系差异及启示[J]. 傅黎春. 食品安全导刊. 2018(28)
[2]我国食品安全政府监管存在的问题及对策[J]. 王承. 食品安全导刊. 2018(27)
[3]我国食品安全的公共治理模式变革与实现路径[J]. 吴晓东. 当代财经. 2018(09)
[4]国外市场综合监管的发展及其启示——以美国食品药品市场监管为例[J]. 薛峰. 上海行政学院学报. 2018(05)
[5]兰州市餐饮业食品安全监管现状及对策探索[J]. 许淑琴,杨志敏,韩莹. 食品安全导刊. 2018(24)
[6]以信息不对称为基础的食品追溯体系探讨[J]. 周婧岚. 现代食品. 2018(13)
[7]餐饮服务许可现场核查常见的问题及对策[J]. 黄晓文. 食品安全导刊. 2018(18)
[8]鼓励公众参与的食品安全社会共治体系研究[J]. 景娜,张月义. 安徽农业科学. 2018(03)
[9]我国餐饮食品中食品添加剂使用现状综述[J]. 汪敏. 食品安全导刊. 2017(30)
[10]公众参与食品安全监管制度论[J]. 邓达奇,戴航宁. 重庆社会科学. 2017(08)
博士论文
[1]我国食品安全协同治理研究[D]. 吕丹丹.东北师范大学 2017
硕士论文
[1]盐城市盐都区餐饮行业食品安全监管问题研究[D]. 李晓涛.西北农林科技大学 2017
[2]餐饮服务环节食品安全监管问题研究[D]. 郭荣.湖南大学 2016
[3]广州市花都区餐饮业中的食品安全监管问题及完善对策研究[D]. 汤韵贤.吉林大学 2016
本文编号：3210432
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