餐饮O2O外卖平台商业模式评价研究

发布时间：2017-05-06 10:08

  本文关键词：餐饮O2O外卖平台商业模式评价研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：随着电子商务系统的完善及消费者消费观念的改变,线上对线下的交易模式逐渐走进了人们的生活中。O2O外卖平台商业模式是众多O2O模式中的一种,也是近几年兴起并被快速应用的商业模式。如今,O2O外卖市场竞争激烈,相关企业为能够分得外卖市场的一杯羹,相继以烧钱补贴消费者的形式抢占市场。然而,对外卖平台企业而言,这种粗狂的商业运作方式并不具有可持续性;对整个市场而言,食品安全问题、物流配送问题、商家资质问题等都急需得到解决。许多学者对O2O外卖平台商业模式进行评价研究,但并没有形成统一的评价标准。因此,建立科学的评价指标体系及选择有效的评价方法对O2O外卖平台商业模式评价研究具有重要的理论意义与实践意义。本文以价值链和价值网等相关理论为基础,通过文献研究的方法,从价值主张、价值创造和价值获取三个维度确定了消费者价值、商家价值、运营能力、盈利能力四个一级评价指标。通过对每一个指标做进一步分析,构建了由三个层级指标构成的O2O外卖平台商业模式评价指标体系。本文选择的评价方法是层次分析法和模糊综合评价法,前者适用于解决多目标多准则的复杂决策问题,后者是以模糊数学为基础,能够较好地解决由于边界不清和非定量的因素而导致的模糊问题,可以使评价结果客观、公正、可信度高。在实证研究部分,本文选择了百度外卖公司作为实证研究对象,通过调查问卷的方式获得与商业模式评价指标评分有关的一手资料,从而验证了评价模型的可行性。通过对文献的深入研究,本文得出:O2O外卖平台商业模式的评价可以从顾客价值、商家价值、运营能力、盈利能力四个方面来对其进行综合评价。通过实证研究分析,验证了本文的评价模型应用于顾客价值、商家价值、运营能力、盈利能力商业模式评价中具有合理性。所以使用该方法可以对O2O外卖平台商业模式进行综合评价,找出其薄弱环节并进行差异值计算,提出合理的优化改进顺序。
【关键词】：O2O 外卖平台 商业模式 评价指标
【学位授予单位】：齐齐哈尔大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F724.6;F274;F719.3
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 1 绪论8-11
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究目的与意义9
• 1.3 研究内容与方法9-10
• 1.3.1 研究内容9-10
• 1.3.2 研究方法10
• 1.4 技术路线10-11
• 2 文献回顾与评述11-19
• 2.1 商业模式理论相关文献回顾11-16
• 2.1.1 商业模式内涵11-13
• 2.1.2 商业模式要素与框架13-14
• 2.1.3 商业模式类型与评估14-15
• 2.1.4 商业模式设计与创新15-16
• 2.2 O2O模式文献回顾16-17
• 2.2.1 O2O模式概念16
• 2.2.2 O2O模式相关文献16-17
• 2.3 文献评述17-19
• 3 O2O外卖平台商业模式理论基础与运行机制19-28
• 3.1 理论基础19-20
• 3.1.1 核心竞争力理论19
• 3.1.2 价值链理论19-20
• 3.1.3 价值网理论20
• 3.2 O2O外卖平台商业模式运行机制20-27
• 3.2.1 O2O外卖平台商业模式的参与主体20-22
• 3.2.2 O2O外卖平台商业模式的价值创造要素及机制22-24
• 3.2.3 O2O外卖平台商业模式的价值获取要素及机制24-26
• 3.2.4 O2O外卖平台商业模式基本框架26-27
• 3.3 本章小结27-28
• 4 O2O外卖平台商业模式评价模型构建28-37
• 4.1 O2O外卖平台商业模式评价维度解析28-29
• 4.1.1 价值主张28
• 4.1.2 价值创造28
• 4.1.3 价值获取28-29
• 4.2 O2O外卖平台商业模式评价指标体系构建29-32
• 4.2.1 评价指标构建原则29
• 4.2.2 评价指标体系构建29-32
• 4.3 评价方法选择32-35
• 4.3.1 层次分析方法32-34
• 4.3.2 模糊综合评价方法34-35
• 4.4 问卷设计35-36
• 4.5 本章小结36-37
• 5 百度外卖商业模式评价实证研究37-51
• 5.1 AHP层次分析法确定指标权重37-43
• 5.1.1 消费者价值指标体系权重37-38
• 5.1.2 商家价值指标体系权重38-39
• 5.1.3 平台运营能力指标体系权重39-41
• 5.1.4 平台盈利能力指标体系权重41-42
• 5.1.5 一级指标体系权重42-43
• 5.2 百度外卖商业模式评价指标得分43-46
• 5.2.1 问卷调查发放与回收情况43-44
• 5.2.2 各级指标评分计算与得分44-46
• 5.3 百度外卖商业模式评价结果分析与优化建议46-50
• 5.3.1 商业模式评价结果分析46
• 5.3.2 商业模式优化建议46-50
• 5.4 本章小结50-51
• 结论51-52
• 参考文献52-54
• 附录54-59
• 攻读硕士学位期间学术成果情况59-60
• 致谢60

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