1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质及软化效应的影响
发布时间：2021-02-01 23:46
本文以翠香和徐香猕猴桃为试验材料,分别研究不同浓度及不同时期1-MCP处理对果实贮藏品质及软化相关酶的影响。果实采收后当天室温下放置过夜,散去田间热,次日入库。一部分果实经不同浓度1-MCP处理（翠香用0.0μL/L、0.2μL/L、0.4μL/L,徐香用0.0μL/L、0.2μL/L、0.4μL/L、1.0μL/L）,密闭熏蒸24 h后,置于（0.5±0.5）℃、RH 85%95%冷库中,定期观测果实品质、生理指标及软化相关酶活性,探讨不同品种1-MCP处理的最佳浓度。另一部分果实分别于入库当天、入库一周后、入库两周后用适宜浓度1-MCP处理（翠香用0.4μL/L,徐香用0.2μL/L）,密闭熏蒸24 h后,继续放置（0.5±0.5）℃、RH 85%95%冷库中,定期观测贮藏期间果实品质、生理指标及不同组织软化相关酶活性,探讨1-MCP处理最佳时期。试验结果如下:1、1-MCP处理浓度对猕猴桃贮藏品质影响很大。对于翠香猕猴桃来说,0.2μL/L、0.4μL/L 1-MCP处理均可有效抑制果实硬度降低,延缓果实糖度、可溶性固形物上升及酸度降解...
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：57 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1.1 采后果蔬后熟衰老及软化效应研究
1.1.1 采后果蔬后熟衰老变化的研究
1.1.2 采后果蔬软化效应的研究
1.2 猕猴桃贮藏保鲜技术研究
1.2.1 物理保鲜技术
1.2.2 化学保鲜技术
1.2.3 生物保鲜技术
1.3 1-MCP在果蔬贮藏保鲜的研究进展
1.4 本研究的目的意义
第二章 1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响
2.1 试验材料与方法
2.1.1 试验材料
2.1.2 仪器与设备
2.1.3 试验处理
2.2 测定指标
2.2.1 果实硬度
2.2.2 可溶性固形物
2.2.3 酸度
2.2.4 干物质含量
2.2.5 呼吸强度
2.2.6 乙烯释放量
2.2.7 腐烂率
2.2.8 失重率
2.2.9 冷害率
2.3 数据分析
2.4 结果分析
2.4.1 不同浓度1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响
2.4.2 不同时期1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响
2.5 讨论
2.6 本章小结
第三章 1-MCP处理对猕猴桃软化相关酶的影响
3.1 试验材料与方法
3.1.1 材料与试剂
3.1.2 仪器与设备
3.1.3 试验处理
3.2 测定指标
3.2.1 过氧化物酶（POD）
3.2.2 过氧化氢酶（CAT）
3.2.3 纤维素酶（CX）
3.2.4 多聚半乳糖醛酸酶（PG）
3.3 数据分析
3.4 结果分析
3.4.1 不同浓度1-MCP处理对猕猴桃软化相关酶的影响
3.4.2 不同时期1-MCP处理对猕猴桃软化相关酶的影响
3.5 讨论
3.6 本章小结
第四章 结论
参考文献
致谢
个人简历
【参考文献】：
期刊论文
[1]采前氯吡脲处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解的影响[J]. 李圆圆,罗安伟,李琳,苏苗,蔺志颖,宋俊奇,白俊青,方沂蒙. 食品科学. 2018(21)
[2]一氧化氮对常温贮藏下芒果果实软化和细胞壁代谢的影响[J]. 何俊瑜,任艳芳,陈元有,王艳玲,林肖,刘冬. 食品工业科技. 2018(17)
[3]1-MCP处理对不同成熟度富士苹果贮后货架品质和挥发性物质的影响[J]. 张鹏,陈帅帅,李江阔,李博强. 食品工业科技. 2018(21)
[4]大樱桃保鲜技术的研究进展[J]. 王芙蓉,姜艳丽,周颖超,刘鹏琳,谢中国. 北方园艺. 2018(07)
[5]1-MCP和乙烯利处理对采后菠萝蜜果实活性氧代谢的影响[J]. 谢忠斌,叶春海,任雪岩,丰锋,王俊宁. 热带作物学报. 2018(01)
[6]采后O3处理对使用CPPU猕猴桃贮藏品质及其抗性酶活性的影响[J]. 苏苗,罗安伟,李圆圆,李琳,白俊青,蔺志颖. 现代食品科技. 2018(03)
[7]中华猕猴桃在中国潜在分布及其对气候变化响应的研究[J]. 王茹琳,李庆,何仕松,刘原. 中国生态农业学报. 2018(01)
[8]CPPU、1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响[J]. 宋小青,任亚梅,张艳宜,师俊玲,樊明涛. 食品与发酵工业. 2017(04)
[9]草酸处理对采后猕猴桃冷害、抗氧化能力及能荷的影响[J]. 梁春强,吕茳,靳蜜静,李桦,饶景萍. 园艺学报. 2017(02)
[10]1-MCP处理对亚特猕猴桃冷藏期生理特性及品质的影响[J]. 马婷,任亚梅,庞荣,陈文敏,张艳宜,李维妮. 中国食品学报. 2016(11)
硕士论文
[1]银杏叶粗提物和槲皮素诱导猕猴桃果实对青霉病的抗性研究[D]. 张美丽.西北农林科技大学 2016
[2]一氧化氮处理对猕猴桃果实的保鲜效应及其生理机制研究[D]. 宋丽君.浙江工商大学 2016
[3]1-MCP抑制哈密瓜果实采后软化机理的研究[D]. 陈新艳.新疆农业大学 2015
[4]高能电子束和臭氧对巨峰葡萄贮藏品质的影响[D]. 王秋芳.山东农业大学 2010
[5]红阳猕猴桃采后病害生理及臭氧保鲜技术研究[D]. 王瑞玲.四川农业大学 2010
[6]预温处理对草莓采后细胞壁降解的影响[D]. 魏娜.西南大学 2008
[7]猕猴桃“果锈”去除方法及其对耐贮性的影响[D]. 张中海.西北农林科技大学 2006
本文编号：3013649
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：57 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1.1 采后果蔬后熟衰老及软化效应研究
1.1.1 采后果蔬后熟衰老变化的研究
1.1.2 采后果蔬软化效应的研究
1.2 猕猴桃贮藏保鲜技术研究
1.2.1 物理保鲜技术
1.2.2 化学保鲜技术
1.2.3 生物保鲜技术
1.3 1-MCP在果蔬贮藏保鲜的研究进展
1.4 本研究的目的意义
第二章 1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响
2.1 试验材料与方法
2.1.1 试验材料
2.1.2 仪器与设备
2.1.3 试验处理
2.2 测定指标
2.2.1 果实硬度
2.2.2 可溶性固形物
2.2.3 酸度
2.2.4 干物质含量
2.2.5 呼吸强度
2.2.6 乙烯释放量
2.2.7 腐烂率
2.2.8 失重率
2.2.9 冷害率
2.3 数据分析
2.4 结果分析
2.4.1 不同浓度1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响
2.4.2 不同时期1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响
2.5 讨论
2.6 本章小结
第三章 1-MCP处理对猕猴桃软化相关酶的影响
3.1 试验材料与方法
3.1.1 材料与试剂
3.1.2 仪器与设备
3.1.3 试验处理
3.2 测定指标
3.2.1 过氧化物酶（POD）
3.2.2 过氧化氢酶（CAT）
3.2.3 纤维素酶（CX）
3.2.4 多聚半乳糖醛酸酶（PG）
3.3 数据分析
3.4 结果分析
3.4.1 不同浓度1-MCP处理对猕猴桃软化相关酶的影响
3.4.2 不同时期1-MCP处理对猕猴桃软化相关酶的影响
3.5 讨论
3.6 本章小结
第四章 结论
参考文献
致谢
个人简历
【参考文献】：
期刊论文
[1]采前氯吡脲处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解的影响[J]. 李圆圆,罗安伟,李琳,苏苗,蔺志颖,宋俊奇,白俊青,方沂蒙. 食品科学. 2018(21)
[2]一氧化氮对常温贮藏下芒果果实软化和细胞壁代谢的影响[J]. 何俊瑜,任艳芳,陈元有,王艳玲,林肖,刘冬. 食品工业科技. 2018(17)
[3]1-MCP处理对不同成熟度富士苹果贮后货架品质和挥发性物质的影响[J]. 张鹏,陈帅帅,李江阔,李博强. 食品工业科技. 2018(21)
[4]大樱桃保鲜技术的研究进展[J]. 王芙蓉,姜艳丽,周颖超,刘鹏琳,谢中国. 北方园艺. 2018(07)
[5]1-MCP和乙烯利处理对采后菠萝蜜果实活性氧代谢的影响[J]. 谢忠斌,叶春海,任雪岩,丰锋,王俊宁. 热带作物学报. 2018(01)
[6]采后O3处理对使用CPPU猕猴桃贮藏品质及其抗性酶活性的影响[J]. 苏苗,罗安伟,李圆圆,李琳,白俊青,蔺志颖. 现代食品科技. 2018(03)
[7]中华猕猴桃在中国潜在分布及其对气候变化响应的研究[J]. 王茹琳,李庆,何仕松,刘原. 中国生态农业学报. 2018(01)
[8]CPPU、1-MCP处理对猕猴桃贮藏品质的影响[J]. 宋小青,任亚梅,张艳宜,师俊玲,樊明涛. 食品与发酵工业. 2017(04)
[9]草酸处理对采后猕猴桃冷害、抗氧化能力及能荷的影响[J]. 梁春强,吕茳,靳蜜静,李桦,饶景萍. 园艺学报. 2017(02)
[10]1-MCP处理对亚特猕猴桃冷藏期生理特性及品质的影响[J]. 马婷,任亚梅,庞荣,陈文敏,张艳宜,李维妮. 中国食品学报. 2016(11)
硕士论文
[1]银杏叶粗提物和槲皮素诱导猕猴桃果实对青霉病的抗性研究[D]. 张美丽.西北农林科技大学 2016
[2]一氧化氮处理对猕猴桃果实的保鲜效应及其生理机制研究[D]. 宋丽君.浙江工商大学 2016
[3]1-MCP抑制哈密瓜果实采后软化机理的研究[D]. 陈新艳.新疆农业大学 2015
[4]高能电子束和臭氧对巨峰葡萄贮藏品质的影响[D]. 王秋芳.山东农业大学 2010
[5]红阳猕猴桃采后病害生理及臭氧保鲜技术研究[D]. 王瑞玲.四川农业大学 2010
[6]预温处理对草莓采后细胞壁降解的影响[D]. 魏娜.西南大学 2008
[7]猕猴桃“果锈”去除方法及其对耐贮性的影响[D]. 张中海.西北农林科技大学 2006
本文编号：3013649
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