牛奶中典型化学污染物筛查方法研究
发布时间：2022-02-13 21:06
牛奶是人们日常健康饮食的重要组成部分,其安全性受到了消费者的极大关注。牛奶因直接使用或间接污染可能存在兽药、农药和霉菌毒素等多类化学污染物残留,而目前报道的技术方法多针对单一类别污染物进行检测,难以实现对多类污染物的同步快速筛查与识别。鉴于此,本论文采用液相色谱-四极杆/线性离子阱串联质谱,利用脂质组学优化前处理方法,探索前处理过程中样品基质的内在变化行为,并以此为基础研究建立了牛奶中3类209种化学污染物的风险筛查和定量确证方法,并开展了方法的评价及实际应用,具体研究结果如下:首先,利用脂质组学考察不同提取和净化条件对牛奶中不同类别脂质含量的影响。结果发现提取液中加入甲酸、乙酸或EDTA缓冲盐均会导致各类脂质产生变化,随用量的增加PC类脂质无规律性变化,PE、PS、PI三类脂质呈减少趋势,经盐析处理后,PC类脂质仍呈无规律变化,其他三类脂质与未盐析相反呈增加趋势。较高用量时盐析会引起脂质总量明显增加。不同吸附剂对脂质的吸附能力有所差异,C18对PC和PS类脂质吸附能力较强,PSA次之,而ZrO2对PE和PI类脂质的吸附能力较强。加入酸或缓冲盐对PSA和C18的吸...
【文章来源】：中国农业科学院北京市
【文章页数】：114 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
中国牛奶年总产量Figure1.1AnnualtotaloutputofmilkofChina
17图 2.1 不同浓度甲酸乙腈提取液中脂质含量的变化Figure 2.1 Changes of lipids content in different FAACN
注：纵坐标为脂质含量（μg/kg），横坐标为不同提取液图 2.2 举例说明不同浓度甲酸乙腈提取液中各类脂质含量变化Figure 2.2 Example of various types of lipid contents changing in different FA ACN由于每类脂质的数量以及在提取液中的含量都有较大差异，因此各类脂质含量的变化趋势并不能代表总的变化趋势，因此在相同条件下将每种脂质含量加和，得到总的脂质含量。如图 2.3
【参考文献】：
期刊论文
[1]分子印迹法-高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中的氨基糖苷类抗生素[J]. 李云辉. 现代食品. 2018(19)
[2]UPLC-MS/MS法同时测定牛奶中替米考星、地塞米松、氟苯尼考和氯霉素残留[J]. 仲伶俐,郭灵安,毛建霏,李曦,胡莉,雷欣宇,欧阳华学,李华仙. 中国畜牧兽医. 2018(09)
[3]免疫亲和固相萃取-超高效合相色谱-串联质谱法同时测定牛奶中6种玉米赤霉醇类化合物残留[J]. 章璐幸,孙洁胤,王延辉,吴惠芳,俞松林. 色谱. 2018(06)
[4]同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中类固醇激素[J]. 韩超男,李秀琴,逯海,苏立强,张庆合. 食品安全质量检测学报. 2018(07)
[5]QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中6种头孢菌素类抗生素残留[J]. 张小刚,王霞,戴春风,陈美莲. 色谱. 2018(04)
[6]高效液相色谱荧光检测法测定牛奶中4种氟喹诺酮类药物残留[J]. 廖洁丹,李智丽,张济培,陈建红,杨鸿. 中国兽医杂志. 2018(03)
[7]高效液相色谱法测定牛奶中硝基咪唑类残留量[J]. 于敏,张美娟,张河霞,乌恩其木格,王丹慧,武慧明,秦培林. 食品安全质量检测学报. 2018(02)
[8]超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速筛查牛奶中28种禁用兽药残留[J]. 虞成华,林琳,杨晋青,孙颖宜,成姗,葛宇. 食品与生物技术学报. 2017(10)
[9]QuEChERS-气相色谱-串联质谱测定牛奶中有机氯农药及多氯联苯的分析[J]. 付文雯,罗彤,朱影,周陶鸿,文红,王会霞. 食品科学. 2018(08)
[10]超高效液相色谱-串联质谱法快速测定牛奶中螺虫乙酯及其代谢物残留[J]. 易廷辉,唐柏彬,邹芸,郗存显,王国民. 色谱. 2017(07)
本文编号：3623919
【文章来源】：中国农业科学院北京市
【文章页数】：114 页
【学位级别】：博士
【部分图文】：
中国牛奶年总产量Figure1.1AnnualtotaloutputofmilkofChina
17图 2.1 不同浓度甲酸乙腈提取液中脂质含量的变化Figure 2.1 Changes of lipids content in different FAACN
注：纵坐标为脂质含量（μg/kg），横坐标为不同提取液图 2.2 举例说明不同浓度甲酸乙腈提取液中各类脂质含量变化Figure 2.2 Example of various types of lipid contents changing in different FA ACN由于每类脂质的数量以及在提取液中的含量都有较大差异，因此各类脂质含量的变化趋势并不能代表总的变化趋势，因此在相同条件下将每种脂质含量加和，得到总的脂质含量。如图 2.3
【参考文献】：
期刊论文
[1]分子印迹法-高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中的氨基糖苷类抗生素[J]. 李云辉. 现代食品. 2018(19)
[2]UPLC-MS/MS法同时测定牛奶中替米考星、地塞米松、氟苯尼考和氯霉素残留[J]. 仲伶俐,郭灵安,毛建霏,李曦,胡莉,雷欣宇,欧阳华学,李华仙. 中国畜牧兽医. 2018(09)
[3]免疫亲和固相萃取-超高效合相色谱-串联质谱法同时测定牛奶中6种玉米赤霉醇类化合物残留[J]. 章璐幸,孙洁胤,王延辉,吴惠芳,俞松林. 色谱. 2018(06)
[4]同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中类固醇激素[J]. 韩超男,李秀琴,逯海,苏立强,张庆合. 食品安全质量检测学报. 2018(07)
[5]QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中6种头孢菌素类抗生素残留[J]. 张小刚,王霞,戴春风,陈美莲. 色谱. 2018(04)
[6]高效液相色谱荧光检测法测定牛奶中4种氟喹诺酮类药物残留[J]. 廖洁丹,李智丽,张济培,陈建红,杨鸿. 中国兽医杂志. 2018(03)
[7]高效液相色谱法测定牛奶中硝基咪唑类残留量[J]. 于敏,张美娟,张河霞,乌恩其木格,王丹慧,武慧明,秦培林. 食品安全质量检测学报. 2018(02)
[8]超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法快速筛查牛奶中28种禁用兽药残留[J]. 虞成华,林琳,杨晋青,孙颖宜,成姗,葛宇. 食品与生物技术学报. 2017(10)
[9]QuEChERS-气相色谱-串联质谱测定牛奶中有机氯农药及多氯联苯的分析[J]. 付文雯,罗彤,朱影,周陶鸿,文红,王会霞. 食品科学. 2018(08)
[10]超高效液相色谱-串联质谱法快速测定牛奶中螺虫乙酯及其代谢物残留[J]. 易廷辉,唐柏彬,邹芸,郗存显,王国民. 色谱. 2017(07)
本文编号：3623919
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