精氨酸改性磁性壳聚糖糖用澄清剂的制备及其应用工艺研究

发布时间：2022-09-29 20:21

　　以SO₂为主要澄清剂的亚硫酸法是国内外甘蔗糖厂中普遍使用的蔗汁澄清方法,具有流程短、工艺简单、生产成本低等优点,但该法所产白砂糖存在残硫量高、易变黄吸湿、质量档次不高等问题,并且澄清效率偏低。为解决上述问题,本课题以壳聚糖为原料,制备新型的糖用澄清剂—精氨酸改性磁性壳聚糖（Arginine modified magnetic chitosan,AMCS）,并研究其应用于蔗汁澄清的工艺。具体内容如下:1、以壳聚糖（CS）、精氨酸（Arg）和Fe₃O₄为原料,三聚磷酸钠（TPP）为交联剂,采用离子凝胶技术和接枝改性制备AMCS。通过单因素和正交设计优化制备条件,得最佳条件为:制备磁性壳聚糖的p H为4.5、CS添加量为1.0 g、Arg添加量为0.72 g、TPP浓度为1.5%、接枝时间10.0 h、n（Arg）:n（EDC）:n（NHS）=3:2:1。在此条件下制备的AMCS用于混合汁澄清,其清汁的纯度差和脱色率分别为2.93%和69.93%。通过扫描电镜（SEM）、傅立叶变换红外光谱（FTIR）、X射线衍射（XRD）和振... 

【文章页数】：95 页

【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 引言
    1.2 蔗汁澄清的研究现状
        1.2.1 化学法
        1.2.2 物理法
    1.3 壳聚糖及其衍生物的研究现状
        1.3.1 壳聚糖
        1.3.2 磁性壳聚糖的研究现状
        1.3.3 精氨酸改性壳聚糖的研究现状
        1.3.4 精氨酸改性磁性壳聚糖的应用
        1.3.5 壳聚糖及其衍生物在糖液澄清过程中的研究现状
    1.4 本课题的研究意义与目的
    1.5 研究内容
    1.6 技术路线
第二章 精氨酸改性磁性壳聚糖的制备、筛选及结构表征
    2.1 引言
    2.2 材料与方法
        2.2.1 实验材料
        2.2.2 实验仪器
        2.2.3 精氨酸改性磁性壳聚糖的制备
        2.2.4 澄清工艺流程
        2.2.5 单因素实验
        2.2.6 正交实验
        2.2.7 分析指标
        2.2.8 结构表征
    2.3 结果与讨论
        2.3.1 单因素实验结果与讨论
        2.3.2 AMCS制备条件工艺优化
        2.3.3 结构表征
    2.4 本章小结
第三章 精氨酸改性磁性壳聚糖澄清混合汁的工艺研究
    3.1 引言
    3.2 材料与方法
        3.2.1 实验材料
        3.2.2 蔗汁磷酸值的测定
        3.2.3 澄清工艺流程
        3.2.4 评价指标的测定
        3.2.5 单因素实验
        3.2.6 响应面实验
        3.2.7 可行性分析
    3.3 结果与讨论
        3.3.1 单因素实验结果与讨论
        3.3.2 响应面实验结果与讨论
        3.3.3 最佳澄清工艺的验证
        3.3.4 可行性分析
    3.4 本章小结
第四章 精氨酸改性磁性壳聚糖对没食子酸吸附机理的研究
    4.1 引言
    4.2 材料与方法
        4.2.1 实验材料
        4.2.2 实验仪器
        4.2.3 没食子酸标准曲线的测定
        4.2.4 吸附实验
        4.2.5 对比实验
    4.3 结果与讨论
        4.3.1 pH的影响
        4.3.2 AMCS添加量的影响
        4.3.3 吸附时间和吸附温度的影响
        4.3.4 GA浓度和吸附时间的影响
        4.3.5 离子浓度的影响
        4.3.6 吸附动力学
        4.3.7 吸附等温线
        4.3.8 吸附热力学
        4.3.9 不同吸附剂对没食子酸吸附能力的比较
    4.4 本章小结
第五章 糖用澄清剂的再生性能研究
    5.1 引言
    5.2 材料与方法
        5.2.1 实验材料
        5.2.2 实验仪器
        5.2.3 洗脱液对再生性能的影响
        5.2.4 洗脱液浓度对再生性能的影响
        5.2.5 洗脱时间对再生性能的影响
        5.2.6 评价指标
    5.3 结果与讨论
        5.3.1 洗脱液对再生性能的影响
        5.3.2 洗脱液浓度对再生性能的影响
        5.3.3 洗脱时间对再生性能的影响
        5.3.4 再生实验
    5.4 本章小结
第六章 结论与展望
    6.1 结论
    6.2 创新点
    6.3 展望
参考文献
致谢
攻读学位期间发表论文情况


【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3683246