信阳茶叶起源与发展历史研究
发布时间：2023-02-08 16:06
近年来,随着茶产业的发展和社会科学家、文人与茶叶专家的提倡,茶文化在中国得到进一步挖掘、继承和发扬,各种茶文化活动蓬勃发展,茶文化交流活动也频繁开展。繁荣的茶文化促进了茶叶的生产与贸易,带动了一系列相关产业的发展,不仅提高了百姓的文化、生活水平,传统文化也得以继承,同时社会主义精神文明得到了建设和发展。信阳毛尖产于拥有两千多年种茶历史的信阳地区,素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外,1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖,1959年被誉为中国十大名茶之一。随着信阳毛尖产销的提高,信阳茶文化也蓬勃发展开来。信阳茶文化的繁荣,延伸了茶产业链,带动了信阳地区餐饮、会展、旅游、茶馆茶艺等行业的发展,不仅为信阳人民带来经济上的创收,更是带来了精神上的愉悦享受,提高了茶区人民的茶文化修养。本论文研究了信阳茶的起源、发展,发现最早记载信阳地区产茶、饮茶活动的时间是在东汉之前。对信阳茶的发展进行了大量的文献资料查询并进行了实地考查,得出信阳茶的栽培技术从唐至清末,开始是采用茶籽直播,后来有插枝移植技术,到清朝时信阳地区掌握了各种嫁接方式,茶园的修剪与水肥等管理方式也比...
【文章页数】：46 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
1 引言
1.1 选题背景与研究意义
1.1.1 选题背景
1.1.2 研究意义
1.2 相关研究综述
1.2.1 国外研究
1.2.2 国内研究
1.3 研究方法
2 信阳茶的起源
2.1 信阳概况
2.1.1 地理概况
2.1.2 气候概况
2.1.3 地貌、土壤概况
2.2 唐宋之前的信阳茶
2.2.1 固始战国楚墓茶叶用于丧葬证明信阳产茶历史悠久
2.2.2 东汉之前信阳光山植茶证明
2.2.3 唐之前的制茶、饮茶方式
2.2.4 原始饮茶器具
2.3 小结
3 信阳茶的发展
3.1 信阳茶叶生产技术的发展
3.1.1 信阳茶树栽培技术的发展
3.1.1.1 唐宋信阳地区茶叶的培育
3.1.1.2 明清信阳地区茶叶的培育
3.1.2 信阳茶园规模与产量的发展
3.1.2.1 唐代信阳茶园规模及产量
3.1.2.2 北宋信阳茶园规模及产量
3.1.2.3 南宋信阳榷场与茶叶走私
3.1.2.4 元、明、清时期信阳茶园规模与产量
3.1.2.5 清末民初信阳毛尖种植的恢复与发展
3.1.3 .小结
3.2 信阳茶叶加工技术的发展
3.2.1 信阳蒸青饼茶的加工技术
3.2.2 信阳散茶的发展
3.2.2.1 信阳蒸青散茶的发展
3.2.2.2 信阳炒青散茶的发展
3.2.3 小结
3.3 信阳茶道的发展
3.3.1 信阳唐代煎茶道
3.3.2 信阳宋代点茶道
3.3.3 信阳明清瀹饮法
3.3.4 现代信阳毛尖玻璃杯冲泡法
4 信阳茶的历史地位与影响
4.1 信阳历史名茶与贡茶
4.2 信阳茶在补充财政、军备方面的重要作用
4.3 信阳茶在促进商品经济流通方面的重要作用
4.4 信阳茶史在信阳地区的影响
4.4.1 信阳茶对儒释道的影响
4.4.2 信阳茶对民风民俗的影响
4.4.2.1 以茶祭祀
4.4.2.2 以茶表敬意
5 信阳茶兴衰之探析
5.1 政治经济中心的南移造成信阳茶由盛而衰的直接原因
5.2 茶马政策的取缔是造成信阳茶衰落的重要原因
5.3 两淮地区战乱频繁是阻碍信阳茶发展的重要原因
5.4 茶叶品种及制茶技术的落后是信阳茶衰落的根本原因
5.4.1 信阳茶品种不佳造成茶品质下降
5.4.2 信阳茶品质不适应明清品饮方式的革新
5.4.3 制茶技术的落后造成信阳茶明清之际衰落
6 结语
6.1 结论
6.1.1 阐明了信阳茶业的发展历程并分析其兴衰原因
6.1.2 系统阐述了信阳茶的历史地位及信阳茶文化的影响
6.2 讨论
6.3 发展前景及展望
6.3.1 以科技提高信阳茶的产品优势
6.3.2 革新茶叶技工技术,延长茶产业链
6.3.3 以信阳茶文化促进茶及相关产业的发展
参考文献
英文摘要
本文编号：3737972
【文章页数】：46 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
1 引言
1.1 选题背景与研究意义
1.1.1 选题背景
1.1.2 研究意义
1.2 相关研究综述
1.2.1 国外研究
1.2.2 国内研究
1.3 研究方法
2 信阳茶的起源
2.1 信阳概况
2.1.1 地理概况
2.1.2 气候概况
2.1.3 地貌、土壤概况
2.2 唐宋之前的信阳茶
2.2.1 固始战国楚墓茶叶用于丧葬证明信阳产茶历史悠久
2.2.2 东汉之前信阳光山植茶证明
2.2.3 唐之前的制茶、饮茶方式
2.2.4 原始饮茶器具
2.3 小结
3 信阳茶的发展
3.1 信阳茶叶生产技术的发展
3.1.1 信阳茶树栽培技术的发展
3.1.1.1 唐宋信阳地区茶叶的培育
3.1.1.2 明清信阳地区茶叶的培育
3.1.2 信阳茶园规模与产量的发展
3.1.2.1 唐代信阳茶园规模及产量
3.1.2.2 北宋信阳茶园规模及产量
3.1.2.3 南宋信阳榷场与茶叶走私
3.1.2.4 元、明、清时期信阳茶园规模与产量
3.1.2.5 清末民初信阳毛尖种植的恢复与发展
3.1.3 .小结
3.2 信阳茶叶加工技术的发展
3.2.1 信阳蒸青饼茶的加工技术
3.2.2 信阳散茶的发展
3.2.2.1 信阳蒸青散茶的发展
3.2.2.2 信阳炒青散茶的发展
3.2.3 小结
3.3 信阳茶道的发展
3.3.1 信阳唐代煎茶道
3.3.2 信阳宋代点茶道
3.3.3 信阳明清瀹饮法
3.3.4 现代信阳毛尖玻璃杯冲泡法
4 信阳茶的历史地位与影响
4.1 信阳历史名茶与贡茶
4.2 信阳茶在补充财政、军备方面的重要作用
4.3 信阳茶在促进商品经济流通方面的重要作用
4.4 信阳茶史在信阳地区的影响
4.4.1 信阳茶对儒释道的影响
4.4.2 信阳茶对民风民俗的影响
4.4.2.1 以茶祭祀
4.4.2.2 以茶表敬意
5 信阳茶兴衰之探析
5.1 政治经济中心的南移造成信阳茶由盛而衰的直接原因
5.2 茶马政策的取缔是造成信阳茶衰落的重要原因
5.3 两淮地区战乱频繁是阻碍信阳茶发展的重要原因
5.4 茶叶品种及制茶技术的落后是信阳茶衰落的根本原因
5.4.1 信阳茶品种不佳造成茶品质下降
5.4.2 信阳茶品质不适应明清品饮方式的革新
5.4.3 制茶技术的落后造成信阳茶明清之际衰落
6 结语
6.1 结论
6.1.1 阐明了信阳茶业的发展历程并分析其兴衰原因
6.1.2 系统阐述了信阳茶的历史地位及信阳茶文化的影响
6.2 讨论
6.3 发展前景及展望
6.3.1 以科技提高信阳茶的产品优势
6.3.2 革新茶叶技工技术,延长茶产业链
6.3.3 以信阳茶文化促进茶及相关产业的发展
参考文献
英文摘要
本文编号：3737972
本文链接：https://www.wllwen.com/projectlw/qgylw/3737972.html
