唐五代宋初敦煌日常用油研究

发布时间：2021-06-06 18:31

　　敦煌莫高窟发现的大批中古文书,涉及到唐五代宋初时期关于油的多方面记载。通过对敦煌文书资料的梳理,可知唐五代宋初敦煌的油料有黄麻、麻子、红蓝和酥油。唐五代宋初敦煌的油料加工主要在油梁中进行,油梁在吐蕃统治时期为寺院自营,主要由寺户负责押油,有时也会雇佣押油人,并支付押油手工价。油梁在归义军时期变为向外租赁的经营方式,出现了承租油梁的群体梁户,梁户需要每年向寺院缴纳一定的梁课做为承租油梁的费用。唐五代宋初敦煌日常生活用油,主要反映在世俗社会用油、寺院生活用油、医药用油等方面。敦煌文书中关于日常用油的记载颇为广泛,主要见于归义军衙门、寺院、社邑的入破历、具注历、算会历等收支账中,敦煌医疗文书中也有一定记载。敦煌的各种油类主要用于衙门招待使节和僧侣、民间赛神活动,寺院节日燃灯、佛食、丧葬等方面。通过对敦煌日常生活用油的研究,充分揭示了敦煌社会物质生产生活的各种门类和精神生活的广泛世界。唐五代宋初敦煌文书都是来自生产生活的直接记录,提供了关于敦煌日常生活用油最最原始的宝贵资料。对此课题的研究,能够充分揭示中古时期油在敦煌寺院民众日常生活中的重要性,认识当时真实的社会生活场景,同时也为学界提供相关... 

【文章来源】：西北师范大学甘肃省

【文章页数】：78 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
绪论
    一、选题缘由及意义
    二、研究现状
    三、重点、难点、创新点
    四、研究方法
第一章 唐五代宋初敦煌的油料与加工
    第一节 唐五代宋初敦煌文书所载的油料
    第二节 唐五代宋初敦煌油脂的加工
第二章 唐五代宋初敦煌食用油
    第一节 唐五代宋初赛神用油
    第二节 唐五代宋初敦煌招待用油
    第三节 唐五代宋初敦煌节日用油
    第四节 唐五代宋初敦煌丧葬用油
    第五节 寺院的一些相关活动及民众社邑活动用油
第三章 唐五代宋初敦煌燃灯用油
    第一节 唐五代宋初节日燃灯用油
    第二节 唐五代宋初敦煌其他燃灯用油
第四章 唐五代宋初敦煌医药用油
    第一节 敦煌医药文书中的植物油
    第二节 敦煌医药文书中的动物油
结语
参考文献
致谢
个人简历、在学期间发表的学术论文及研究成果


【参考文献】：
期刊论文
[1]魏晋至隋唐时期油脂生产与应用探研[J]. 王星光,宋宇.  中国农史. 2017(04)
[2]宋代榨油方法的初步研究[J]. 程军.  古今农业. 2016(02)
[3]历史时期油料作物的传播与嬗替[J]. 韩茂莉.  中国农史. 2016(02)
[4]试论唐五代敦煌寺院畜牧业的特点[J]. 苏金花.  中国经济史研究. 2014(04)
[5]唐代吐蕃畜牧业与农业经济初探——以敦煌文书为主的考察[J]. 魏明孔.  中国经济史研究. 2013 (02)
[6]敦煌遗书中美容医方初探[J]. 僧海霞.  中医药文化. 2012(06)
[7]宋代植物油的生产、贸易与在饮食中的应用[J]. 杨计国.  中国农史. 2012(02)
[8]从古代文献看中国古代榨油技术[J]. 霍娟娟.  四川烹饪高等专科学校学报. 2011(05)
[9]唐五代敦煌地区的面粉加工业[J]. 郝二旭.  中国经济史研究. 2011(01)
[10]唐五代宋初敦煌地区麻研究——种植规模和亩产量[J]. 徐晓卉.  中国经济史研究. 2010(01)

博士论文
[1]唐五代敦煌农业专题研究[D]. 郝二旭.兰州大学 2011
[2]唐五代畜牧经济研究[D]. 乜小红.厦门大学 2004
[3]唐五代敦煌绿洲农业研究[D]. 苏金花.中国社会科学院研究生院 2002

硕士论文
[1]唐五代宋初敦煌动物资源研究[D]. 胡莹莹.西北师范大学 2017
[2]唐五代时期敦煌地区燃灯活动研究[D]. 赵欢.兰州大学 2015
[3]中国古代作物油料研究[D]. 刘英.西北农林科技大学 2009
[4]唐五代宋初敦煌社会消费问题研究[D]. 马燕云.西北师范大学 2007
[5]唐五代宋初敦煌地区酿酒、用酒研究[D]. 僧海霞.西北师范大学 2007
[6]晚唐五代宋初敦煌净土寺研究[D]. 陈大为.首都师范大学 2005
[7]九、十世纪敦煌佛教的民间社会关怀[D]. 王祥伟.西北师范大学 2005
[8]唐五代宋初敦煌麻的种植及利用研究[D]. 徐晓卉.西北师范大学 2002
[9]唐五代宋初敦煌畜牧业研究[D]. 乜小红.西北师范大学 2001



本文编号：3214919