交变磁场对沙生果蔬地梢瓜采后生理生化特性的影响

发布时间：2020-12-08 00:09

　　沙生果蔬—地梢瓜（Cynanchum thesioides（Freyn）K.Schum.）是萝藦科、鹅绒藤属直立半灌木,在我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆和江苏等省区比较常见。三萜及黄酮类化合物为地梢瓜主要的生物活性成分,全草及果实都可作为珍贵的蒙药材,在清虚火、益气、生津、通乳等方面效果显著。地梢瓜成熟期是在6-8月份,由于果实采后田间热与呼吸作用旺盛,导致果实发生了组织纤维化,严重影响了其货架期及食用价值。目前已研究出其它果蔬的生物保鲜、化学保鲜、物理保鲜等各种保鲜方法层出不穷,但对于地梢瓜的保鲜却少有研究,因此,研究地梢瓜的保鲜方法已势在必行。生物磁学是研究生命物质的磁性、生物磁现象和生命活动过程中结构功能的关系以及以外磁场对生物体磁影响的生物学和磁学相互渗透的交叉学科,属于生物物理学的分支。磁场保鲜具有操作简单,经济实用,无化学污染与生物污染等自身独特的优点,市场应用前景广阔。细胞壁降解是引起植物果实软化的主要原因之一。β-葡萄糖苷酶（β-glucosidase,BG）和多聚半乳糖醛酸酶（Polygalacturonase,PG）在细胞壁... 

【文章来源】：内蒙古科技大学内蒙古自治区

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果蔬交变磁场处理仪

内蒙古科技大学硕士学位论文-20-12%VWVMVC）可滴定酸含量（（式2.3）式中：C一滴定用NaOH溶液的浓度(mol/L)；V2一滴定消耗的NaOH溶液量(ml)；M一NaOH的质量分数(g/moL)；V一样品液总体积(ml)；W一样品液重量(g)；V1一吸取的样品液体积(ml)。2.2.3数据处理数据分析和图表制作采用MicrosoftExcel软件，得出延缓地梢瓜贮藏期的最佳磁场强度值。2.2.4结果与分析2.2.4.1不同强度磁场处理对地梢瓜呼吸强度的影响图2.2不同强度磁场处理对地梢瓜呼吸强度的影响由图2.2看出，对照组的呼吸强度在整个贮藏期中均高于各种强度的磁场处理，说明了在地稍瓜的贮藏过程中，磁场处理可以明显抑制其呼吸强度，具有延缓衰老的作用；磁场强度值为1.28mT的处理，在整个贮藏期的呼吸强度几

内蒙古科技大学硕士学位论文-21-乎处于最低水平，因此确定1.28mT的磁场强度为最佳处理值。2.2.4.2不同强度磁场处理对地梢瓜硬度的影响图2.3不同强度磁场处理对地梢瓜硬度的影响如图2.3所示，在贮藏后期，各组地梢瓜的硬度较贮藏初期均呈下降趋势，这表明地梢瓜的果实逐渐出现软化的现象。从第6d时，只有1.54mT处理组低于硬度低于对照组，其余处理组则都大于对照组。整体而言，磁场处理强度值为1.28mT处理组在贮藏后期均处于最大值。因此，确定1.28mT磁场强度可以有效防止地梢瓜软化，为最佳处理值。2.2.4.3不同强度磁场处理对地梢瓜膜渗透率的影响

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本文编号：2904115